木聚糖酶廠家供應 木聚糖酶廠家價格 零售批發(fā) 現(xiàn)貨供應
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木聚糖酶廠家供應-木聚糖酶廠家價格-零售批發(fā)-現(xiàn)貨供應

價格

訂貨量(公斤)

￥95.00

≥1

￥94.00

≥100

￥93.00

≥1000

聯(lián)系人 李瑞 運營經(jīng)理

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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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聯(lián)系方式
品牌 木聚糖酶廠家供應
產(chǎn)品名稱 木聚糖酶廠家價格
主要成分 木聚糖酶
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
有效物質(zhì)含量 見詳情
類型 食品添加劑
CAS 見包裝
酶活力 10萬
執(zhí)行標準 國標
產(chǎn)品用途 酶制劑
是否進口 否
型號 食品級
包裝規(guī)格 桶/袋
保質(zhì)期 2年
產(chǎn)地 湖北
商品介紹


木聚糖酶廠家供應 木聚糖酶廠家價格 零售批發(fā) 現(xiàn)貨供應

一.木聚糖酶產(chǎn)品介紹：

中文名稱：木聚糖酶

英文名稱：Xylanase, endo-1,4-

英文別名：Xylanase

EINECS號：232-800-2

溫度：溫度范圍：30-75℃，*適溫度為：35-50℃。

pH值：pH范圍：3.0-7.0，*適pH為：4.5-5.0

酶活定義： 在37℃、pH值為5.5的條件下，每分鐘從濃度為5mg/ml的木聚糖溶液中降解釋放1μmol還原糖所需要的酶量為一個酶活力單位(U)。

性狀：固態(tài)為淺黃色粉末；液態(tài)為褐色液體

木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶是指可將木聚糖降解成低。


烘焙食品中的應用

   優(yōu)化面筋網(wǎng)絡，增強面團彈性、醒發(fā)后的面團體積增大，延伸性更強，改善面團操作性能及穩(wěn)定性;應用于面包:增大面包體積，使面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好，使面包有更好的外形;應用于饅頭:增大體積，發(fā)送結(jié)構(gòu)，使面團更好操作。


在釀酒行業(yè)中的應用

   在我國，釀酒行業(yè)對國民經(jīng)濟的發(fā)展有著不可忽視的作用。釀酒的原料中含有較多的木聚糖、β-葡聚糖，從而造成麥汁過濾困難、啤酒渾濁等問題。通過木聚糖酶在啤酒釀造過程中的使用，可使啤酒澄清，降低生產(chǎn)成本。木聚糖酶在釀酒工業(yè)中的要求首先是要能夠耐酸性，以適應實際的生產(chǎn)條件，其次該酶應該有較好的底物水解針對性，能夠快而有效地分解谷物細胞壁中的木聚糖，從而加快其它淀粉酶的作用，再次就是木聚糖酶的產(chǎn)率要高，這樣才能夠有經(jīng)濟上的可行性來將耐酸性木聚糖酶應用于釀酒行業(yè)中。在燒酒、清酒的釀造中應用木聚糖酶有助于提高發(fā)酵效率，增加酒精產(chǎn)量?；诔杀镜目紤]，至今為止，尚未見到有工業(yè)化使用木聚糖酶于酒類的釀造過程中，但是在葡萄酒和日本大麥燒酒的生產(chǎn)中，已經(jīng)有了木聚糖酶的應用研究，并且取得了比較好的結(jié)果。


聯(lián)系方式
公司名稱 裕盈食品添加劑
聯(lián)系賣家 李瑞 （QQ：3511853885）
電話 쑡쑣쑥쑣쑦쑤쑢쑢쑥쑥쑢
手機 쑥쑢쑞쑣쑤쑡쑡쑝쑥쑝쑥
地址 安徽省合肥市