堿性蛋白酶簡介 堿性蛋白酶使用方法
堿性蛋白酶簡介 堿性蛋白酶使用方法
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堿性蛋白酶簡介-堿性蛋白酶使用方法

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發貨地 安徽省合肥市
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品牌 堿性蛋白酶簡介
產品名稱 堿性蛋白酶
主要成分 堿性蛋白酶
型號 食品級
保質期 2年
產品規格 25公斤
執行標準 國標
包裝規格 桶/袋
產品用途 酶制劑
是否進口 否
類型 食品添加劑
酶活力 20萬
產地 湖北
CAS 見包裝
有效物質含量 99%
商品介紹


堿性蛋白酶簡介 堿性蛋白酶使用方法

一、簡介

堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質和構造相近，分別含275和274個氨基酸殘基，由一條多肽鏈構成。在pH6～10下穩定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸，故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵，還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉酯和轉肽的功能。由于酶的專一性，它只能對蛋白質水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質。

二、性狀

黃褐色粉末，呈粉末狀，也有部分呈微球狀。

三、用途

     1、堿性蛋白酶應用于食品行業動植物蛋白質的水解，生成多肽或氨基酸，形成具有獨特風味的蛋白質水解液。

       2、堿性蛋白酶廣泛應用于加酶洗滌劑用酶行業，可添加在各種洗衣粉和清洗劑中，可以有效的去除血漬、蛋類、乳制品、肉汁等蛋白類的污漬，也可作醫用試劑清洗生化儀器等。

        3、 在生物技術領域，堿性蛋白酶可作為工具酶用于核酸純化過程中的蛋白質（包括核酸酶類）去除，而對dna無降解作用，避免對dna完整性的破壞。還可廣泛應用于皮革脫毛、絲綢脫膠、飼料等行業。

          活力：紫外光分光度法：在測定條件（40±0.2℃；ph值10.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的 可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。

            使用條件 適溫度：50℃          適ph：8.0

              儲存：建議在陰涼干燥的環境下避光保存


              聯系方式
              公司名稱 裕盈食品添加劑
              聯系賣家 李瑞 （QQ：3511853885）
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              地址 安徽省合肥市