谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶簡(jiǎn)介 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶使用方法
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谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶簡(jiǎn)介-谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶使用方法

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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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品牌 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱(chēng) 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
主要成分 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
型號(hào) 食品級(jí)
保質(zhì)期 2年
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
包裝規(guī)格 桶/袋
產(chǎn)品用途 酶制劑
是否進(jìn)口 否
類(lèi)型 食品添加劑
酶活力 10萬(wàn)-50萬(wàn)
產(chǎn)地 湖北
CAS 見(jiàn)包裝
有效物質(zhì)含量 99%
商品介紹


谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶簡(jiǎn)介 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶使用方法

一、簡(jiǎn)介

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶SK-01  用于豆制品，香腸，米肉制品，餃子餡，面制品增筋改良

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶301型   用于碎肉粘連，用于豆制品，香腸，米肉制品，餃子餡，面制品增筋改良

二。性狀
 改善食品質(zhì)構(gòu)。它可以通過(guò)催化蛋白質(zhì)分子之間發(fā)生的交聯(lián)，改善蛋白質(zhì)的許多重要性能。如用該酶生產(chǎn)重肉時(shí)，它不僅可將碎肉粘結(jié)在一起，還可以將各種非肉蛋白交聯(lián)到肉蛋白上，明顯改善肉制品的口感、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)。
三、用途

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。

甜點(diǎn)心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。 


聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 裕盈食品添加劑
聯(lián)系賣(mài)家 李瑞 （QQ：3511853885）
電話 祹祲祺祲祻祶祵祵祺祺祵
手機(jī) 祺祵祸祲祶祹祹祷祺祷祺
地址 安徽省合肥市