
脫氫乙酸鈉報價-脫氫乙酸鈉批發(fā)-脫氫乙酸鈉企業(yè)公司
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脫氫乙酸鈉報價 脫氫乙酸鈉批發(fā) 脫氫乙酸鈉企業(yè)公司
CAS編號:64039-28-7
EINECS編號:224-580-1
產品英文名稱:2H-Pyran-2,4(3H)-dione,3-acety
分子式:C8H9NAO5
性質:脫氫乙酸鈉為白色結晶性粉末,無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性,脫氫乙酸鈉難溶于乙醇等有機溶劑。
產品用途:
脫氫乙酸鈉對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用,應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、是新型譜抑菌劑。脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的能力,對霉菌和酵母的能力尤強,脫氫乙酸鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強,有效濃度為0.05%-0.1%,一般用量為0.03%-0.05%。脫氫乙酸鈉主要用于腐乳、醬菜、果醬(用量0.3g/kg);湯料、糕點和干酪、奶油、人造奶油等(用量0.5g/kg);在鹽漬蔬菜中用量為0.3 g/kg(參見gbp70)
脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好,而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗證明脫氫醋酸鈉幾,性高,在食品中使用也不產生不正常的異味,所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎,在奶油、湯料(調味料、速食湯料)、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應用。
在食品中會逐漸降解為醋酸,人體內不會有積蓄,故對人體無傷害,而且在使用中不影響食品口感和口味,并且不受食品酸堿度影響,對光和熱穩(wěn)定性,在120℃高溫下20分鐘,仍保持其原有的防腐效果。
包裝與貯存:陰涼處存,避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。
