
堿性蛋白酶用途作用-堿性蛋白酶生產廠家
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堿性蛋白酶用途作用 堿性蛋白酶生產廠家
簡介
【產品名稱】堿性蛋白酶
【酶活力】20萬U/g
【形狀外觀】黃褐色粉末,呈粉末狀,也有部分呈微球狀。
【產品包裝】25公斤每桶
堿性蛋白酶是由原生質體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709,經深層發酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶,其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶,是一種絲氨酸型的內切蛋白酶,它能水解蛋白質分子肽鏈生成或氨基酸,具有較強的分解蛋白質的能力,廣泛應用于食品 釀造、洗滌、絲綢、制革等行業。
性狀
底物濃度10~25%,溫度50~60℃,PH值6.0~8.5,反應時間3~6小時(根據要求可長可短)添加酶0.03~0.06%(以水解溶液重量計)
活力:
酶活力定義:
紫外光分光度法:在測定條件(40±0.2℃;PH值10.5)每分鐘水解酪蛋白釋出的三*可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時,所需的酶量即為一個活力單位,用u/g表示。
使用條件:
1、用于酶解方面,底物濃度10-25%,溫度50-60℃,PH值8.5-10.5,反應時間3-6小時(根據要求可長可短),添加酶0.1-0.2%(以水解溶液重量計)。
PB05-2
儲存:
建議在陰涼干燥的環境下避光保存,儲存溫度:零度以下;
貯藏過久或貯藏條件不利,會使酶活不同程度的降低;如溫度濕度過高,則需要在使用時適當的增加使用量。
堿性蛋白酶是一種生物活性物質,易受重金屬離子(Fe3 、Cu2 、Hg 、Pb 等)和氧化劑的抑制及破壞作用,在貯存或使用過程中應避免與之接觸。
