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磷酸二氫鈉用途作用 磷酸二氫鈉生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品簡介：

中文名稱：磷酸二氫鈉

別號(hào)：磷酸二氫鈉(無水); 磷酸二氫鈉,無水;  無水磷酸二氫鈉; 磷酸二氫鈉 無水; 

產(chǎn)品性狀：

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭，味咸，酸。熱至100℃失掉悉數(shù)結(jié)晶水，火熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃時(shí)的pH為 4.5。相對密度 1.915。熔點(diǎn) 60℃。

產(chǎn)品用途：

磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調(diào)節(jié)劑；

在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑，用量為0.4%左右。

按FAO/WHO(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無水物計(jì))；

奶油粉、奶粉，用量為0.5%；

加工干酪，用量為0.9%(以P計(jì))；

午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計(jì))；

即食肉湯、羹，用量為1%；

冷飲，用量為0.2%。

此外，在咸牛肉中用量為0.2%～3.0%

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