木聚糖酶用途作用 木聚糖酶生產廠家
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木聚糖酶用途作用 木聚糖酶生產廠家

木聚糖酶用途作用-木聚糖酶生產廠家

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發貨地 安徽省合肥市
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品牌 木聚糖酶用途作用
產品名稱 木聚糖酶生產廠家
主要成分 木聚糖酶
產品規格 25公斤
執行標準 國標
包裝規格 桶/袋
產品用途 酶制劑
是否進口 否
類型 食品添加劑
產地 湖北
CAS 見包裝
型號 食品級
保質期 2年
有效物質含量 99%
貨號 457698790
商品介紹



木聚糖酶用途作用 木聚糖酶生產廠家

一、簡介

中文名稱：木聚糖酶 

英文名稱：Xylanase, endo-1,4-

英文別名：Xylanase

CAS號：9025-57-4

EINECS號：232-800-2

木聚糖(xylan)是一種存在于植物細胞壁中的異質多糖，約占植物細胞干重的1535，是植物半纖維素(hemicellose)的主要成分。大多數木聚糖是一種結構復雜的、具有高度分枝的異質多糖，含有許多不同的取代基。木聚糖的生物降解也因此需要一個復雜的酶系統，通過其中各種組分的相互協同作用來降解木聚糖。因此，木聚糖酶是一組酶，而非一種酶。

二、性狀

該品是經現代生物工程技術生產，純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經選擇的木霉菌，經基因工程的轉化、發酵 、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5 PH值為5.0；作用溫度范圍為50-60℃，*溫度為55℃。具體的*條件應根據廠家的工藝確定

三、用途

1、食品工業：用于面粉加工、改良以生產專用粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質量。為獲得效果，建議和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。 

2、啤酒釀造工業：分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁。特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。建議加量：100-300g/噸麥芽


聯系方式
公司名稱 裕盈食品添加劑
聯系賣家 李瑞 （QQ：3511853885）
電話 莵莽莸莽莺莹莶莶莸莸莶
手機 莸莶莼莽莹莵莵莾莸莾莸
地址 安徽省合肥市