

裕盈食品添加劑
店齡5年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
安徽省合肥市
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南京木瓜蛋白酶廠家-合肥木瓜蛋白酶廠家批發(fā)
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裕盈食品添加劑
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
南京木瓜蛋白酶廠家 合肥木瓜蛋白酶廠家批發(fā)
品名:木瓜蛋白酶、木瓜酶、番木瓜酶、木瓜酵素、木瓜膠液、木瓜酶、 番瓜酵素
英文:Papain
CAS號(hào):有
分子式:C19H29N7O6
酶活力:10萬U/g
性質(zhì):木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末,有木瓜特有的氣味,稍有吸濕性。
產(chǎn)品用途:
木瓜蛋白酶是蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有低特異性蛋白水解酶,地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi),。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn),因此在食品、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到應(yīng)用。
利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng),可把食品中分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,適用于如:雞、豬、牛、海產(chǎn)品、血制品、花生等動(dòng)植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。又可降低成本
