可得然膠生產(chǎn)廠家 可得然膠價(jià)格 萬(wàn)象宏潤(rùn)
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可得然膠生產(chǎn)廠家-可得然膠價(jià)格-萬(wàn)象宏潤(rùn)

價(jià)格

訂貨量(公斤)

￥140.00

≥1

￥139.00

≥25

聯(lián)系人 李瑞 運(yùn)營(yíng)經(jīng)理

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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 可得然膠
主要有效成分 : 可得然膠
級(jí)別 : 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 : 99
主要用途 : 增稠劑
產(chǎn)品規(guī)格 : 25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 國(guó)標(biāo)
CAS : 見(jiàn)包裝
含量 : 99
貨號(hào) : 4564788
產(chǎn)地 : 成都
是否進(jìn)口 : 否
產(chǎn)品名稱 : 可得然 膠
保質(zhì)期 : 2年
商品介紹


稱號(hào)：凝膠多糖

英文稱號(hào)：Curdlan

其他稱號(hào)：可得然膠；熱凝膠

CAS號(hào)：54724-00-4

級(jí)別：Biotech grade

特性：具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等

強(qiáng)度：可得然膠的膠體強(qiáng)度隨著加熱溫度的上升而提高。別的，膠體強(qiáng)度也隨可得然膠的濃度上升而提高

粉末。不溶于水，也不溶于大部分有機(jī)溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液。可得然膠構(gòu)成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水渙散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能構(gòu)成熱可逆性的低度膠體。當(dāng)這種低度膠體再被加熱到約60℃時(shí)，能康復(fù)到原有的水渙散液狀態(tài)。把可得然膠的水渙散液加熱到約80℃以上時(shí)，就能構(gòu)成強(qiáng)固的熱不可逆性的高度膠體

 

一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的獨(dú)特性,主要應(yīng)用于面類食品、水產(chǎn)加工、肉類食品加工(臘腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制造等方面。



【產(chǎn)品添加量】

 

使用產(chǎn)品

用量(%)

 效 用

果汁飲料

0.1-0.3

增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然

冰淇淋

0.1-0.3

多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩

冷凍甜食

0.1-0.2

結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、防脫水

烘焙食品

0.5-1.5

果餡成型、適用于各種餡料

膠凝體

0.5-1.5

甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型

軟飲料

0.01-0.3

懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

色拉調(diào)味

0.1-0.3 

利于成型、防止析水 

方便面

0.2-0.3

增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份

香腸

0.2-0.3

利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

肉罐頭

0.1-0.2

便于調(diào)料、使湯凍化

干酪

0.2-0.5

加速凝孔、防脫水收縮







聯(lián)系方式
公司名稱 裕盈食品添加劑
聯(lián)系賣家 李瑞 （QQ：3511853885）
電話 尋尉専尉将尃專專専専專
手機(jī) 専專尊尉尃尋尋將専將専
地址 安徽省合肥市