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木瓜蛋白酶 木瓜酶

木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其間在未成熟的乳汁中含量 豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，它具有酶活高、熱穩定性好、天然衛

木瓜蛋白酶應用用處：

木瓜蛋白酶在醫藥、食物、飲料、化學試劑、飼料、紡織化妝品等方面都有廣泛的應用，開發前景廣

在食物行業中，木瓜蛋白酶可用于肉類嫩化、啤酒澄清、餅干松化等用處。 

包裝、運輸、保管 

本產品選用鋁箔袋包裝，25KG/桶。 在運輸過程中應避免日光曝曬和雨淋，倉庫應保持清潔、陰涼、枯燥。 低溫避光保存，保質期二年