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火鍋桌是如何制作

背景技術火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌中央，用餐者圍鍋體而坐，用碳、液化氣或電作為加熱源對鍋體進行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮、涮、蒸或烤，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環境，尤其在烤制食品時，火候掌握不當就容易燒焦；火鍋桌定制是一種以設計技術為核心的腦力型工作，各式各樣的風格定制和考慮店鋪的尺寸擺放位置以及要求對店鋪的裝修環境進行相呼應而設計出符合大眾審美觀。而煙熏及烤焦的食品，食用后對身心健康有一定影響，同時，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患實用新型內容。

本實用新型的目的是針對現有技術的不足而提供的一種蒸汽火鍋桌，它采用蒸汽作為熱源，通過對餐桌及鍋體的設計，實現對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減少了公共餐廳安全隱患。實現本實用新型目的的具體技術方案是一種蒸汽火鍋桌，包括；底座、其內設有蒸汽管閥、進水管閥及排水管；設于底座之上的桌面、其中部設有主鍋座及主鍋座外圍設有的數個附鍋座；設于主鍋座及附鍋座內的主鍋體及附鍋體、其主鍋體及附鍋體底部均設有噴嘴和溢水閥；與主鍋體及附鍋體連接的數個蒸汽開關；連接主鍋體及底座的水開關及設于桌面上的空心圓轉盤；其中所述主鍋體的噴嘴上設有三通、溢水閥上設有水位調節栓；所述蒸汽開關的出口連接主鍋體上的三通或連接附鍋體上的噴嘴，進口與底座內的蒸汽管閥連接；水開關的出口與主鍋體上的三通連接、進口與底座內的進水管閥連接；首先我們要明確的問題就是，不合理的火鍋餐桌椅擺放會有什么樣的影響后果。主鍋體及附鍋體的溢水閥與底座內的排水管連接；所述的噴嘴內設有單向閥；所述的蒸汽開關及水開關上均設有開關鈕，且開關鈕均布于桌面的周邊。本實用新型采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的設計，實現對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。

火鍋桌材質優劣比較

火鍋桌按桌面材質不同，分為木臺面火鍋桌、石材臺面火鍋桌、玻璃臺面火鍋桌、混合臺面火鍋桌。

優劣比較：

1、木臺面和大理石臺面適用于傳統的中式裝修風格，玻璃臺面和人造石材臺面則更適用于現代風格火鍋店;

2、木臺面和玻璃表面更容易被硬物刮傷，而且劃痕明顯，影響美觀，石材臺面則相對較好;

3、木臺面大部分是貼皮密度板，或三聚氫胺板(防火板)，表面損傷后，會大大縮短使用壽命;

4、玻璃臺面更容易清潔，并且可做出各種顏色和圖案，某些顏色可明顯減輕劃痕的視覺沖擊;

5、天然大理石和石英石臺面堅硬耐磨，使用壽命長，但價格比人大理石和人造石材要高很多;

6、大理石一般寬幅60-1750px， 80 cm價格就較高，90 cm以上是大板要定做，價格也非常高;

通常天然大理石造價>人造石>鋼化玻璃>實木板〉貼皮板，優質人造石英石價格也不菲。

?分餐火鍋桌就是一人一鍋火鍋桌，對食材要求不能太大

分餐火鍋桌就是一人一鍋火鍋桌，對食材要求不能太大，適用于海鮮火鍋，能滿足特性口味需求。其他的各種設計各種創意都不會影響火鍋桌的基本尺寸，小伙伴大可不用太擔心。共餐火鍋桌是多人共1-3鍋火鍋桌，對食材大小無要求，適于傳統火鍋，食物營養價值、滋味、衛生狀況不及分餐火鍋。自助火鍋桌也就是有主動旋轉供給食材設備的火鍋桌，具備分餐火鍋的優缺點，更具人性化。玻璃臺面的火鍋桌怎么樣怎么選購玻璃火鍋桌，玻璃火鍋桌安全嗎？做火鍋桌臺面，挑選玻璃火鍋桌有哪些長處：玻璃原料的長處是性質安穩，不變形，不開裂，不會呈現爆皮現象，運用壽命更長（假如不受外力損害，運用幾十年都沒有問題），并且晶亮透亮，風格特征顯著，更適合時髦現代風格的火鍋店。