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  醋酸鈉基本性質：

【中文名稱】醋酸鈉

【英文名稱】Sodium acetate trihydrate

【別稱】乙酸鈉；三水醋酸鈉；碳源

【化學式】CH3COONa·3H2O

【分子量】136.08

【CAS號】127-09-3 醋酸鈉 6131-90-4 三水醋酸鈉

【熔點（℃）】的：324℃；三水醋酸鈉的熔點：58℃

【密度】1.45克/立方厘米

       其實，作為醋酸鈉廠家來講的話，客戶買醋酸鈉產品注重的指標主要就是兩個，一個是醋酸鈉含量，另外一個就是醋酸鈉的COD數值，無論是哪一項指標，碩昌水處理都能做到質量達標，并且質量能夠達到。所以，歡迎大家來與我聯系，選擇我們的產品，期待與您能夠成為朋友。

    脫氫乙（醋）酸鈉是聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)認可的一種安全型食品防霉、防腐保鮮劑，是繼甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后，新一代的食品防腐劑。脫氫乙（醋）酸鈉在體內無殘留，在新陳代謝中逐漸降解為乙（醋）酸，因而對人體無害。目前證實，其長期接觸不會對皮膚造成刺激性的傷害，同時不影響食品口感和風味。

     脫氫乙酸鈉是繼甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑，對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用，廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業，可延長存放期，避免霉變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內，抑制微生物的呼吸作用，從而達到防腐防霉保鮮保濕等作用。

    醋酸鈉在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不能在水中用強酸準確滴定，因此需用非水滴定法。選擇適當的溶劑如冰醋酸則可大大提高醋酸鈉的堿性。

     在有機合成中，例如用和共熔制備時，所用應在臨用前制備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發皿中，在玻棒攪拌下加熱至約58℃時，三水醋酸鈉溶解于結晶水中，水分逐漸蒸發后，得到白色固體，此時溫度約為120℃。繼續加熱至固體熔融，但溫度不要超鈉的熔點（324℃），以免醋酸鈉分解為及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻，趁熱在乳缽中研細，并立即儲存于密閉容器中備用。