
供應葡萄糖酸鈣
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 有效物質含量:8.8%
- 包裝規格:1*25
- 主要營養成分:葡萄糖酸鈣
- 外觀:粉狀
- 含量:99%
- 保質期:兩年
- 主要用途:營養強化劑
- CAS:有
白色結晶性顆粒或粉末,易溶于溫水(純凈水),不溶于乙醇,水溶液PH6~7,溶解度(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。
葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
葡萄糖酸鈣溶解度高,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色,提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑,同時還可用于緩沖劑、固化劑。
【限量】:
1、依據GB2760、GB14880和ADI標準
2、FDA:焙烤食品1.75%;乳制品0.4%;明膠與布丁制品4.5%;代糖劑,0.01%。
FAO/WHO(1984)標準:青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg;番茄罐頭800 mg/kg,450 mg/kg(整裝);果醬和果凍200 mg/kg;酸黃瓜250 mg/kg。
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