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     很多人都知道開襄陽牛肉面館是能有回頭客經常光顧，這樣正宗襄陽牛肉面館口碑越來越好，食客越來越多，利潤越來越高。然后我們用小火慢慢炸，炸的時候要一邊攪拌，千萬不能糊鍋，我們把香料炸成干枯就可以撈出來，如果沒有炸成干枯，則是香味就沒有全部出來，做出來的紅油味道就不對。所以很多開面館的老板，都把裝修搞明亮大方，干凈整潔，把口味做上去，服務態度也很熱情，把 “顧客就是上帝”當做開襄陽牛肉面館的口號。但是卻忽略了很多開襄陽牛肉面館的細節，比如：

      A 面條的軟硬程度是否合理？

現在很多襄陽牛肉面館的都不太重視勁道程度了，雖然勁道，但吃到嘴里感覺不爽。遇到牙口不好的小孩或者老太太，那他們可能來一次就再也不來了。老一輩開刀削面館可能幾種面的品種就夠了，現在不推出幾種新品種就不能勝出，比如冷面，牛雜面等。所以面條的軟硬程度要適合當地，不要死守著老一輩的習慣作風，老一輩的做法對只是局限在當時那個年代，搬到現在這個年代不一定適合。老一輩那個年代吃面根本不可能通過手機來找面館，而現在年輕人 人人手里都是智能機，找酒店是常事。老一輩開刀削面館可能幾種面的品種就夠了，現在不推出幾種新品種就不能勝出，比如冷面，牛雜面等。

      B 桌椅高度是否合理與舒適？

有的面館自認為買上沙發給消費者這樣就萬事大吉了吧? 坐上去就像家里的客廳一樣，幾個人圍坐在一起吃著面，喝著酒 ，何等愜意，這樣顧客應該不會嫌棄什么了。 但是卻忽略了誰可能整天在客廳吃飯?誰吃飯不是到餐廳。與此同時，襄陽牛肉面協會將盡快辦理襄陽牛肉面LOGO和VI標識設計，并申請中國地理標志商標，為襄陽牛肉面統一標識做好前期工作。 餐廳的桌椅高度都是按照成人設計坐上去都利于進食，不像沙發坐上去腹部受到擠壓，早就沒胃口了。

      C 定價是否合理？

有的面館老板認為一碗面15元甚至20元以上，小涼菜10元以上，一般人都吃得起。如果你想通過裝修和服務或者評價來把人氣吸引過來，是要有個特別漫長的過程的。其實面館主要的消費群體是中低層百姓，一頓飯15元，小涼菜又10元誰都吃得起，但他可能重復消費嗎?有錢人不去吃，沒錢人又吃不起，如果頓頓飯10元，還贈送一盤小涼菜，那么消費者多關照幾次并且多介紹幾位顧客利潤自然就有了。 而且來的人多自然形成羊群效應，很多沒光顧你面館的，看到你家門前天天顧客盈門，自然也想嘗嘗鮮。

      我們在經營一家正宗襄陽牛肉面館時，不單單要依靠小吃行業的發展為指導，同時還需要創業者在經營牛肉面館之前，盡量做好有關于襄陽牛肉面技術培訓的項目考察以及籌備等相關工作，對牛肉面館的盈利情況進行非常明確的市場分析。家族式、夫妻式、合伙式、連鎖式面館，在襄陽各條街道上紅紅火火地經營著。要知道牛肉面館在當今社會越來越多，做好籌備才能保障將來自己的牛肉面館能夠在小吃市場發展的更加順利。既然是要讓自己的小吃店發展的順利，那么下面這四點信息就需要認真分析了。

      掌握好這四點即可有效的讓小吃店順利發展

       一：準確定位

小吃行業是一個競爭非常激烈的行業之一，創業者要把握錯位競爭的原則，盡量尋求經營特色。首先就是需要找準服務對象，并根據服務對象的消費習慣、品位、喜好等特，有針對性的選擇一些小吃項目和小吃品種，布置就餐環境，從而樹立自己的經營特色。

       二：正確選址

一般而言，小吃店應選在大型居民區、鬧市區、購物中心、商務辦公區等消費集中度高的區域，其次，公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。

       三：營銷策略

經營小吃店也是需要一定營銷技術的，例如將好的構想變為噱頭，盡量做到人無我有，人有我精。小滋牛肉面館在傳統面食的基礎上從營養、色澤、口味、健康、老湯、鹵汁、紅油等7個方面進行創新開發，成功引進面食的先進工藝和技術，精心篩選的面食含有豐富的天然營養成分，口感細膩有利于人體消化和吸收，讓人胃口大開。創業者應該更多的關注地方小吃、特色小吃、休閑小吃、風味小吃等，其中地方小吃、休閑小吃、特色小吃商機巨大，比如說像廣東的腸粉，在廣東基本大街小巷都能看到有人開店賣，但是在其他城市就比較少見，很多創業者就找到了這一個點人無我有的小吃項目。這就需要創業者多去轉轉市場，多考察和分析項目，看看哪些項目更加適合您在那個地方做。

      四：服務周到

看過“天天向上”的朋友應該知道“汪涵”經常在節目里面講觀眾就是他們的衣食父母，同樣小吃行業也是如此，顧客就是每位老板們的衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，并產生雪球效應，使小吃店的生意越做越大。三：不跟錯風不要盲目跟著別人的模式走，要結合自己的實際情況，可以借鑒別人的長處。為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間、不定期的舉行一些優惠活動等，都可以吸引一些老顧客。

當然，不管小吃店的老板們采用什么方法了解小吃店的發展空間，不管投資者運用什么手段分析小吃店的盈利狀況，其最關鍵的就是小吃店的老板，要在經營的過程當中，把它當做自己的一份事業來維系，這樣才能有效的讓自己的小吃店發展順利。

    對于襄陽牛肉面，大家能想到什么?襄陽牛肉面技術培訓,襄陽牛肉面培訓加盟就來跟大家講講襄陽牛肉面的故事。

    一碗牛雜面或一碗牛肉面，一杯黃酒，兩瓣大蒜。襄陽市百姓們最常點的早餐。漢江女兒不論走到天南地北，回家的時候都會去嘗嘗。容顏易老，不變的是吃完后一嘴擦不掉的牛油，即便是外鄉客，吃過這面一定忘不了。

    對于消費者來說，吃牛肉面就要吃正宗的，在襄陽，牛肉面館有數千家，每天有近百萬人享用牛肉面。快速出餐，隨著社會生活節奏的越來越快，人們的時間往往非常寶貴，能夠花在就餐上的時間也是非常有限，如果您能做到一個高速的出餐速度，自然能讓客人感覺到便利，產生重復消費的心里，也就輕易為您帶來源源不斷的客流。這專屬襄陽的味道自然不能因為離開了襄陽而改變，不能因為時代的變遷而改變，雖然牛肉面已然名聲在外，但它不僅是一座城市里人們的永恒情結，還會變成世界各地人們的一份記憶、一種對襄陽的印象。市面上的牛肉面館，有的是憑在別人那里吃的時候，看到店主怎么做的，自己揣摩揣摩，就跟著開店，有的是在別人那里打工偷學了一點毛皮，不是隨便一碗放了牛肉的面都可以叫做牛肉面，傳承需要正宗的傳承，這就需要一批專業的人士讓牛肉面回歸它本來的味道。