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如何測試牛肉湯專用煮鍋的性能指標大家知道嗎？

1、防腐蝕測試：

牛肉湯專用煮鍋在測試它的防腐蝕性時把桶放在具有腐蝕性的化學品里，再把腐蝕性化學品溫度保持在75攝氏度并浸沒48小時后，桶體不應有任何破的裂的、起泡或變形發生。

2、抗老化性測試：

⑴材料抗老化輕度應符合下表要求：

老化時間（h） 人工老化后沖擊強度變化率6000 ≤40%

⑵注入高質量防紫外線原料，顏色的色素5%,保證8年（室外）不褪色。

星展廚業是一家專業生產牛肉湯專用煮鍋的企業，愿攜手廣大新老客戶一起進入低碳環保時代。

北京著名小吃“鹿珠霍霍”背后的故事

著名的北京小吃——燜燒菜火，是由甘龍皇帝喜歡吃的蘇制肉演變而來的，所以燜燒菜火是從清朝的御廚傳來的。北京的小吃是如何從清宮的御膳走向民間的？因為蘇灶肉是燉菜火的原型。清末民國《燕都小食品雜詠》年有記載，“用蘇做肉的人用長條狀肥肉煮，醬爛極了，味道極濃，用火在鍋里煮。建議使用的補救方法：在模具上使用真空排氣方法，更改澆口的位置，增加流道直徑。

1915年，《清代史大觀》年的一張紙條上談到了甘龍皇帝和蘇灶肉的故事，說當皇帝來到江南時，一些官員知道皇帝喜歡江南的味道，于是特地帶廚師張東關到宮里為甘龍做蘇州菜。皇帝吃了之后，非常高興，把張東關帶回了北京。

為了讓湯更美味，請參考以下提示

1.煮湯之前，先把肉放入沸水中煮，以去除血液和一些脂肪。湯會淡一些。此外，煮湯時，先用大火煮湯，然后用小火慢慢煮，最后用大火煮。結果，湯會像牛奶一樣豐富。

2.在煮魚湯之前，先用少量食用油將魚的兩面煎熟，然后放入湯容器中，這樣可以防止魚肉在煮魚湯的過程中被打碎。煮湯時，水的量應該足夠，并且在烹飪過程中不應該加入清水，以保持湯的味道。

3.盡可能使用高質量的砂鍋做湯菜。劣質砂鍋含有重金屬，煮湯時會溶解在湯里