

陜西養(yǎng)元神生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 藥用輔料
藥用山梨糖醇-山梨醇輔料用CDE備案-CAS號(hào)50-70-4
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藥用山梨糖醇 山梨醇輔料用CDE備案 CAS號(hào)50-70-4
山梨糖醇別名山梨醇,英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6,是薔薇科植物的主要光合作用產(chǎn)物。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無(wú)臭。依結(jié)晶條件不同,熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化,相對(duì)密度約1.49。易溶于水(1g 溶于約0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。
山梨糖醇的分子式為C6H14O6。 山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。
山梨糖醇性狀:D-山梨糖醇為無(wú)色針狀結(jié)晶,或白色晶體粉末,無(wú)臭,有清涼甜味,易溶于水,難溶于有機(jī)溶劑,它耐酸,耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。D-山梨糖醇液為無(wú)色,透明稠狀液體。依結(jié)晶條件不同,熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化,相對(duì)密度約1.49。山梨糖醇液為清亮無(wú)色糖漿狀液體,有甜味,對(duì)石蕊呈中性,可與水、甘油和丙二醇混溶。
山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清涼的甜味,其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.7kJ熱量。食用后在血液內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也不受胰島素影響。
D-山梨糖醇具有良好的保濕性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,還可防止糖,鹽等析出結(jié)晶,能保持甜,酸,苦味強(qiáng)度的平衡,增強(qiáng)食品的風(fēng)味,由于它是不揮發(fā)的多元醇,所以還有保持食品香氣的功能。
藥用山梨糖醇 山梨醇輔料用CDE備案 CAS號(hào)50-70-4
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