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一、燒烤時沒有燃燒的化學物質排放：燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化學物質排放依然存在，排放的物質依然可以污染食物，污染環境。在所有作為燒烤的設備中，電是最清潔的熱源，電作為熱源沒有化學排放。對人體也無任何害處。

、燒烤時沒有油煙的產生：油煙的產生，油煙還來源于食物存在煎炸的過程中，煎炸食物時的油質會變質，也會產生油煙，污染食物，污染環境。對人的健康不好。

無煙燒烤爐上面的耐高溫玻璃會發黑現象，這是因為高溫玻璃在玻璃強度、透明度、耐用性方面各有千秋，遇到這種問題又該如何處理呢？

烤爐耐高溫玻璃發黑，首先必須檢查煙道的整體排煙效果，是否流暢，內外循環設計是否合理，這是耐高溫玻璃發黑的原因，長期的積炭導致玻璃面板粉塵過多。其次，還必須要檢查燃料是否完全燃燒，燃料燃燒不合理，也會導致路面玻璃發黑.

3、 然后把羊肉串均勻的擺在燒烤爐上，一字擺開。確保下面顏色烤變后，再均勻的翻過來，兩邊都烤均勻后，刷上飄香油，在撒辣椒粉、孜然粉。

4、 最后烤好的肉串，再用刷子蘸上少量的油，這是為了增加羊肉串的光澤度。這樣讓人更有食欲，一般一把羊肉串2—3分鐘就烤熟了，不要烤的太老，以羊肉表面冒泡為標準。

5、 也可以烤成海鮮味，烤熟以后在表面刷上海鮮醬就可以了。（海鮮醬的做法在后面的烤鐵板魷魚里有詳細介紹）。