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化學名稱:對羥基苯甲酸乙酯鈉

商品名稱:尼泊金乙酯鈉

分子式:CgHgO3Na 

分子量:188.8

物化性能:本品為白色吸濕性粉末。易溶于水,呈堿性。

尼泊金乙酯鈉用途:

尼泊金乙酯鈉為水溶性防腐劑,主要特點是安全、效、廣譜 食品工業(yè)(乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍、糕點等) ;紡織工業(yè)(紡織品、棉紗、化纖)的防腐。以及其他如化妝品、飼料、日用工業(yè)品的防腐。20公斤紙板桶內(nèi)復合鋁膜袋。

在國外使用較為廣泛,其中德國*允許加入2g/kg ,英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同,在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為:醬油0.02--0.03醬菜0.025--0.15醬0.03--0.05食醋0.012低度酒0.02啤酒，0.007飲料0.015肉制品0.05-0.2乳品0.01 5豆制品0.015肉制品0.05--0.2魚類半制品0.03--0.1糕點餡料0.02-0.05水果蔬菜0.035。

注意事項

1、本品非殺菌劑,不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。

2、在殺菌工藝后加入,以防止酯酶分解尼泊金酯,降低防腐效果。

3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯,將其配成水溶液,在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時加入為好,配成的水溶液在當天用完。

4、幾種酯復配使用協(xié)同抑菌效果更好,因為沒有一種防腐劑可同時有效地抑制存在于食品中的所有微生物。

5、如加量大時有澀味,可采用風味增效劑、甘草提取物等進行矯味。物化性能:本品為白色吸濕性粉末。易溶于水，呈堿性。本品對真菌的抑菌效果較強 ,但對細菌的抑菌效果較弱。用作抑菌防腐劑,廣泛用于液體制劑及半固體制劑,也可用于食品及化妝品的防腐。為水溶性防腐劑。