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品牌 胭脂紅
產品名稱 胭脂紅
規格 500g
用途 添加劑
密度 1.45
是否進口
外觀 紅色至深紅色均勻顆粒或粉末
CAS 1260-17-9
是否危險化學品
牌號 500g
固體份 紅色粉末
商品介紹


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胭脂紅,又名食用赤色102號(日本)、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅,為水溶液偶氮類著色劑,其化學名稱為1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽,是莧菜紅的異構體,分子式為C20H11O10N2S3Na3。


胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆粒或粉末,無臭。耐光性、耐酸性較好,耐熱性強(105℃)、耐還原性差;耐細菌性較差。溶于水,水溶液呈紅色;溶于甘油,微溶于酒精,不溶于油脂;最大吸收波長508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩定;遇堿變為褐色。著色性能與莧菜紅相似 。

染了胭脂紅的胡蘿卜

胭脂紅從外觀上看是紅色至深紅色粉末,易溶于水、甘油,難溶于乙醇,不溶于油脂。

胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色。



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