廠家現貨 復合磷酸鹽
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廠家現貨-復合磷酸鹽

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型號 食品級
有效物質含量 99%
包裝規格 25KG
主要用途 保水劑
含量 99%
CAS
保水劑 復合磷酸鹽
產品名稱 廠家現貨 復合磷酸鹽
品牌 江蘇成謙
商品介紹
基本信息
貨號:
是否進口:
型號:食品級
有效物質含量:99%
包裝規格:25KG
主要用途:保水劑
含量:99%
CAS:
保水劑:復合磷酸鹽

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【復合磷酸鹽簡介】
別名:復合磷酸鹽   

      英文名稱:Compoundphosphate

二、【復合磷酸鹽性狀】
復合磷酸鹽為白色粉末狀。

三、【復合磷酸鹽用途】

     磷酸鹽是食品添加劑,對食品品質的改良起著重要的作用,如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用,可以制作新型膨松劑,對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等。

     復合磷酸鹽是一種常見的分散劑,工業上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經濟各領域;食品級的六偏磷酸鈉用作食品添加劑,利用其分散作用。

     磷酸鹽在肉制品中的應用

     在肉制品加工過程中,添加磷酸鹽可以提高肉的pH值;螯合肉中的金屬離子;增加肉的離子強度;解離肌動球蛋白。

     磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有廣泛的應用。磷酸鹽對肉蛋白(從肉中提取的蛋白質)的保水性有影響。

    磷酸鹽在糧油制品中的應用

    磷酸鹽對面條的改良作用表現在:增加面筋筋力,減少淀粉溶出物;增強面條粘彈性;提高面條表面光潔度。

   磷酸鹽在速凍饅頭生產中的應用

    主要特點是改善饅頭質地和口感;增加饅頭的保水能力,減少饅頭在成型、醒發和蒸制后冷卻過程中的水分損失;增加饅頭膨松度;減少饅頭解凍后的開裂;使饅頭的氣囊更為均勻,質地細膩,味道好。

    復合磷酸鹽對速凍水餃也有一定的影響。

   添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復合磷酸鹽應用在海產品加工中,可以有效地解決海產品鮮味及營養成分流失的問題,防止和降低氧化作用;減少肉體變色、變味,使其肌肉組織有很好的保水力,呈味好,并在解凍時提高其持水性。



包裝與貯存: 陰涼處保存,避免陽光直接照射和潮濕的環境中。


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公司名稱 江蘇成謙生物科技有限公司
聯系賣家 劉明宇 (QQ:3436728082)
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地址 江蘇省徐州市
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