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餐具清洗機清洗件處理

超聲清洗的另一個考慮因素是清洗件的上、下料或者說是放置清洗件的工裝的設計。清洗件在超聲清洗槽內時，無論清洗件還是清洗件籃都不得觸及槽底。清洗件總的橫截面積不應超過超聲槽橫截面積的70%。隨著超聲頻率的提高，氣泡數量增加而沖擊力減弱，因此，高頻超聲特別適用于小顆粒污垢的清洗而不破環其工件表面。橡膠以及非剛化塑料會吸收超聲波能量，故將此類材料用于工裝時應謹慎。絕緣的清洗件也應引起特別注意。工裝籃設計不當，或所盛工件太重，縱使好的超聲清洗系統的效率也會被大大降低。任何材料，如果網眼高于50目，對于超聲波就表現出實體的性能，將超聲波反射回去。當網眼大于1/4英寸時，對于超聲波才表現出開放式材料的性能。鉤子、架子以及燒杯都可用來支持清洗件。

餐具清洗機特點

特點

1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具，可大大減輕繁瑣的家務勞動。只需將待洗滌的餐具放入洗碗機，選擇對應的洗滌程序即可，節省了時間，解放了雙手。

2.去污能力強，消毒徹底。餐具在高溫熱水中進行清洗，能夠將表面的殘留，油膩徹底去除干凈，并且還能shasi大腸ganjun等常見病菌，因此機器洗碗比手洗更加干凈。

3.操作簡便。洗滌自動化程度高，一般有幾個程序可選擇：例如火星人集成洗碗機有超快洗、日常洗、預沖洗、超凈洗、節能洗、玻璃洗等程序。只要將餐具放入洗碗機內，選定程序，洗碗機則在設定的時間內，完成洗滌、漂洗、chujun、烘干等過程。

4.節電節水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量大約為8-10L，比手洗至少能節省三分之二的用水，因此洗碗機是很節水節電的。

5.一機多用。以火星人集成洗碗機為例，將洗碗機、果蔬/海鮮清洗機、水槽、碗柜等多種功能集于一身的洗碗機類型，能夠適用于廚房眾多使用場景。

洗碗機的合理布局不僅能起到合理實用、衛生清潔、節省勞動力的作用，還能節約成本、提高效率。理想的洗碗間應該如何設計和布局？

首先，盤子之間的傳輸應該是方便的

洗碗室的位置:洗碗室的位置應靠近餐廳和廚房，干凈和臟的流線分離清晰，無迂回交叉，干凈餐具的進出方便。洗碗間、餐廳和廚房之間應該有必要的分隔，以防止噪音擴散到餐廳。同時，洗碗室內的水、油和污水也可以防止污染附近地區。

如果有臺階，上下垂直，推車不方便，還會增加餐具運送人員的勞動強度，不宜使用。

洗碗室應有一個大的接收臺，方便運送餐具的人員及時取出餐具，減少餐具的堆積和碰撞。