

博興縣曹王鎮星展廚房設備廠
主營產品: 食品飲料加工
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大型牛肉煮鍋定做-不銹鋼牛肉煮鍋-五星星展
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發貨地 山東省濱州市
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外觀類型 可定制
規格型號 可定制
電壓 220V
包裝 木架
質保 全國聯保
發貨方式 廠里直發
是否新品 是
材質 食品級不銹鋼
報價方式 按實際訂單報價為準
適用范圍 熬湯/鹵肉/燉肉等
產品編號 7332076
商品介紹





牛肉煮鍋適合加工淮南牛肉湯
眾所周知的淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制,久經熬制而成,清香可口,不黑湯,喝多不上火。加入清水和自制香料,湯燒沸后,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨1髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮牛肉也極有講究,煮的時間要掌握好火候。時間長了,稀爛,切不成薄片,時間短了,不入味。由于容積較大,比較適合餐飲酒樓、學校,醫院,機關1單位食堂、食品加工企業、釀造悶蒸等需求之用的單位。而采用牛肉煮鍋來做這個才就非常的wan美了

2.要造唐慶,必須用文火
加熱時間可適當延長,使湯沸騰但不沸騰,并注意撇去湯表面的浮沫和油。因為如果湯煮得太多,湯里的蛋白質分子會劇烈運動并經常碰撞,所以許多白色顆粒會凝結,湯會變得渾濁。
3.煮濃湯時加入土豆泥
煮濃湯的通常方法是加入一定量的細淀粉,但這種簡單的方法只能節省時間和工序,不能使濃湯更美味。如果新鮮的土豆去皮,蒸熟,搗碎成土豆泥,然后加入到煮好的湯里溶解成一個整體,美味的效果將會大不相同。

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