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康源供應-增稠劑-改良劑-多糖
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普魯蘭多糖
【英文名稱】:Pulullan
【含量】:99%
【標準】:食品級
【CAS】:9057-02-7
白色至淡黃色結晶性粉末。無臭無味。易溶于水.
增稠劑、穩定劑、被膜劑、品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用,用量0.15%~0.5%。亦可采取噴霧或浸漬方式形成被摸,
普魯蘭多糖使用衛生標準(GB 2760-2010
食品名稱/分類 | 使用量g/kg |
乳脂糖果 | 50.0 |
凝膠糖果 | 50.0 |
膠基糖果 | 50.0 |
糖果、巧克力制品包衣 | 50.0 |
預制水產品 | 30.0 |
復合調味料 | 50.0 |
果蔬汁(肉)飲料(含發酵型產品) | 3.0 (果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數增加使用量) |
復合調味料 | 50.0 |
蛋白型固體飲料 | 50.0 |
其他(膜片) | 按生產需要適量使用 |
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