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小型釀酒設備是如何過濾雜質的

白酒釀造工藝在我國傳承了數千年的歷史了，不管在哪個朝代哪個地方它都是人們生活中不可缺少的一部分。在很多地區由于釀酒文化傳播，會有很多釀酒作坊存在，這些作坊依靠小型釀酒設備為基礎，每年源源不斷的制造出各種新鮮酒液。

當然我們知道，白酒釀造主要是用糧食釀制，所以在制作過程中會有殘渣的存在，這些殘渣的過濾不僅關系到酒的品質，更會影響白酒的口感，所以這個步驟是非常重要的。

小型釀酒設備過濾雜質的方法是：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。

中國傳統白蘭地蒸餾設備技術

蒸餾酒是乙醇濃度高與原發酵產物的各種酒精飲料。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或是容易轉化為糖的淀粉等物質。

其中的糖與淀粉經過酵母的發酵之后產生酒精，利用酒精的沸點不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，便可以從中蒸出與收集到酒精成分與香味物質。使用特質的蒸餾器將酒液，以及酒醪或是酒醅加熱，由于所含有的各種物質的揮發性不同，因此在加熱蒸餾時，在蒸汽中與酒液中，各種物質的相對含量會有所不同。該設備采用加厚型304不銹鋼流水線生產制作，生產工藝精湛，設備不單外觀漂亮，更體現內在的品質保證。因而酒精比較容易進行揮發。

釀酒設備的快速選擇標準

①需要明確自己想要釀什么類型的酒，不同類型的酒需要不同的釀酒設備。根據釀酒廠的規模和預期投入選擇不同型號的釀酒設備。其次就是需要明確想要購買什么材質的設備。

②考慮出酒速度快，出酒快不僅可以節約時間，快說明白酒設備的冷卻器性能良好，能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出，而酒蒸汽冷卻的越快，相應的酒蒸汽損失就少。更加重要的是，冷卻效果好速度快的白酒設備可以減少尾酒。

③考慮酒的品質高，質量合格的釀酒設備釀造出酒具有酒體明凈，綿甜爽口，酒質純正的特點。