
焦磷酸鈉-食品級焦磷酸鈉-焦磷酸鈉價格
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發貨地 江蘇省南京市
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品牌 江蘇百味佳
是否進口 否
主要有效成分 焦磷酸鈉
貨號 2532658
級別 食品級
有效物質含量 99
產品規格 1/25kg
執行標準 國標
主要用途 著色劑
產品名稱 焦磷酸鈉
可售地區 全國
儲存條件 密封陰涼干燥處
商品介紹
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焦磷酸鈉(sodium pyrophosphate),分子式Na4P2O7·10H2O,相對分子質量446.07。又稱二磷酸四鈉,有無水物與十水物之分。十水物為無色或白色結晶或結晶性粉末,無水物為白色粉末,溶于水,不溶于乙醇和其他有機溶劑。與Cu2+、Fe計、Mn2+等金屬離子絡合能力強,水溶液在70℃以下尚穩定,煮沸則水解成磷酸氫二鈉 。
又名:磷酸四鈉;無水焦磷酸鈉 ; 十水焦磷酸鈉
外觀:白色粉狀或結晶
化學式 :Na4P2O7
分子量: 265.9
CAS No.: 7722-88-5
EINECS No.: 231-767-1
H.S CODE:28353990
能與金屬離子發生絡合反應。其1%的水溶液的pH值為10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸鹽的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質的結著性,還具有在高pH值下抑制食品的氧化和發酵的作用 。
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