花色素酶用途 福旺嘉直銷花色素梅廠家
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花色素酶用途-福旺嘉直銷花色素梅廠家

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發貨地 山東省菏澤市
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品牌 福旺嘉
產品名稱 花色素酶
型號 酶制劑
有效物質含量 99
執行標準 國標
保質期 2年
含量 99
產地 國產
主要用途 食品添加劑 酶制劑。用作水果罐頭，果汁飲料等花色素的去除劑。
商品介紹



花色素酶簡介：

名稱：花色素酶

英文名：Anthocyanase
花色素酶性狀：花色素酶為淡黃至褐色粉末，或透明至褐色液體。花色素酶是一種特異性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再進而成為無色的吖啶酮分解物和葡萄糖，從而達到消色的目的。最適pH值3.5左右，最適溫度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有強吸濕性。

花色素酶主要用作花色素的去除劑；在桃子、櫻桃等罐頭生產中，除去（分解）紅色素（花色素）后，可防止由金屬離子所導致的變色。對果汁、果醬、果凍、果酒等色澤過深者，亦可用于改進成品色澤。




聯系方式
公司名稱 山東福旺嘉生物科技有限公司
聯系賣家 王經理
手機 钳钶钻钸钴钵钴钷钸钶钸
地址 山東省菏澤市