油水分離器在使用一段時間以后，是需要做清潔和保養的。因為總是處理殘余餐廚垃圾，油水分離，時間久了，設備本身也會容易臟。餐飲油水分離器應定期消毒和清洗，以防止周圍區域的污染和廚房干凈整潔的空間。

一、油水分離器污水池內清理的污水、污漬清運并進行行業規定妥善處理。

二、對于比較頑固的油脂，已經發生的積淀，是比較難去除的，這時候需要對油水分離器的隔油池內進行增溫處理，然后用除油裝置和設備將表面的那層油刮去。

三、對于外置油污收集桶的設備，一定要定期更換油桶。及時將油進行處理

■ 安裝方式：地面安裝、坑內安裝、支架安裝。

■ 設備特點：

①三棲分離：油水渣三棲分離，整個設備是由固液分離裝置，隔油倉，污水提升倉三部分構成，模塊化設計，外觀美觀，安裝方便，維修簡單，具有可升級潛力。

②設備內部設計有高分子聚合吸附系統，系統形成10μm-30μm的微小氣泡，在液體表面張力的作用下，乳化油分子團吸附在氣泡上，升至集油區，具有抗菌、自閉軟曝氣特點，安全性能高。

③隔油倉和提升倉之間設計有超穩流出水裝置，具有穩定液面的功能，把整個系統受水量大小影響的降到最低，同時保證了，油脂能夠穩定持續的流出。

④在集油區內設有自限溫加熱帶，其外部敷設有高分子恒溫材料，保證油以液體狀態順利排除。

⑤設備內部設有自動凈化系統，污水在設備內部經過渦流、擴散、揮發、沉淀過濾使污水得到凈化。

⑥設有沉淀池，微小雜物以及泥沙沉淀在沉淀池內，定期開閘，雜物被沖進集渣桶內，集中清理。

⑦設置提升倉，可將處理后的污水強排至集水井或者是化糞池。