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加工豆?jié){專(zhuān)用鍋的注意事項(xiàng)

1、設(shè)備因素：在型材、板材卷彎、折彎過(guò)程中，造成的劃傷和折痕也是處理后產(chǎn)生銹蝕的主要原因。

2、酸洗能力有限：酸洗鈍化膏并不是萬(wàn)1能的，對(duì)等離子切割、火焰切割而產(chǎn)和黑色氧化皮，較難除去。

3、人為因素造成的劃傷比較嚴(yán)重：在吊裝、運(yùn)輸和結(jié)構(gòu)加工過(guò)程中，磕碰、拖拉、錘擊等人為因素造成的劃傷比較嚴(yán)重，使得豆?jié){專(zhuān)用鍋表面處理難度加大，而且也是處理后產(chǎn)生銹蝕的主要原因。

東北醬肉。它歷史悠久，使用精美的材料。胖糯米不油膩。嘴唇和牙齒保持香味。這是一種罕見(jiàn)的北方美食。材料可以是豬肉。豬腳。牛肉、雞肉、鴨肉等。

？鹵素湯的制備

湯:將40-50公斤清水放入鹵肉桶中，然后放入1只雞或2只雞骨、3公斤豬骨和1公斤五花肉。烹飪大約5個(gè)小時(shí)。

鹵湯:將湯料煮沸，加入250克雞油、10克八角、5克胡椒、8克肉桂、5克茴香和3克丁香，煮30分鐘，得到鹵湯。

不同材料的材料包裝比例

豬肉:

12克胡椒、10克八角、15克桂圓、12克肉桂、8克丁香、10克肉豆蔻、10克高良姜、10克砂仁、10克山茶花、10克白胡椒、9克肉豆蔻、15克茴香、5克天竺葵和15克陳皮。(50公斤肉)

技術(shù)要點(diǎn)概述:

1:羊肉不應(yīng)該直接在鍋里煮。它應(yīng)該先用冷水浸泡，以去除多余的血液和羊肉的味道。增加這一步非常重要。

2:烹飪時(shí)，泡沫將在大約20分鐘內(nèi)持續(xù)上浮。這時(shí)，泡沫將被勺子完全撇去。撇去血液泡沫的時(shí)間是20分鐘。如果浮沫撇得太早，它會(huì)和油脂一起撇去。如果浮沫撇得太晚，血沫會(huì)粘在羊肉上。

小糯米有很大的能量。糯米釋放的香味可以中和羊肉的味道，增加羊肉湯的香味和潤(rùn)滑性。500克羊肉，加20克糯米就可以煮了，如果多了，按比例適當(dāng)添加，這樣煮羊肉，味道很少，或者基本上沒(méi)有，你可以試試！