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商用電磁爐電磁灶 電磁灶的工作原理

逆變電路將50HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再歷經控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流量，根據螺旋狀的感應線圈圈，產生高頻高低溫電磁場，當電磁場內的磁力線根據金屬器皿（導磁又稱導電材料）加溫位置金屬材料身體產生高低溫的電流量（即渦流），渦流使鍋具鐵分子髙速無規律運動，分高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

商用電磁爐電磁灶 商用電磁灶優勢使用高效：

商用電磁灶加溫速度快，提升出菜速度。電磁爐選用了先進的電磁加熱技術，溫度省的快，15秒溫升300度。

電磁爐優勢安全：沒有用火避免用火引起的火災。

電磁爐不需要實物能源，減少能源的爆炸的風險。商用電磁灶環保，由于傳統式的煤碳、柴油、煤氣燃燒時，會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。用電磁爐實現了清潔廚房，保護環境和員工的健康。

商用電磁爐電磁灶基本原理打破了傳統式的用火烹飪方式，選用電磁場電流的磁場的加溫原理，電磁爐熱源的產生是根據電子線路板組成部分產生高頻電流量。