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粉皮是我國(guó)南方城市以及東北地區(qū)一種比較流行的傳統(tǒng)美食。現(xiàn)在的粉皮一般都是經(jīng)過(guò)粉皮機(jī)加工而成的，主要是紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉制作而成的，粉皮在不同的地區(qū)原材料上的選擇也是不一樣，像有些地方就主要以綠豆粉皮為主。綠豆生產(chǎn)的粉皮有清熱、調(diào)節(jié)五臟、滋潤(rùn)皮膚的功效，因?yàn)榉燮ど詭Я夹裕耘蕴厥鈺r(shí)期是不建議食用的。當(dāng)然除了綠豆之外，馬鈴薯淀粉制作的粉皮也是比較常見(jiàn)的一種，紅薯粉皮機(jī)技術(shù)，它的成品顏色一般比較偏黃，這個(gè)主要是因?yàn)轳R鈴薯淀粉的顏色本身就比較偏黃所導(dǎo)致的。現(xiàn)在市面上的粉皮機(jī)適用于任何材料的制作，所以商家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候不用擔(dān)心材料上面的問(wèn)題。




粉皮機(jī)的特點(diǎn)
1.整機(jī)全部采用CAD計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)，計(jì)量泵、成型器等關(guān)鍵部件全部采用鎂鋁合金，經(jīng)CAM計(jì)算機(jī)輔助加工技術(shù)一次整體精加工而成。
2.具備自動(dòng)上漿功能，料筒只需放在地面上，通過(guò)漿泵和管道自動(dòng)將漿料抽入機(jī)器，進(jìn)一步降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。
3.電腦計(jì)量上漿，粉皮單張重量（粉皮厚薄）只需在控制電腦上設(shè)置即可，每張粉皮重量都一樣，誤差不超過(guò)5克。
4.裝配有強(qiáng)勁散熱風(fēng)扇，可快速對(duì)成品粉皮進(jìn)行冷卻。
5.具有自動(dòng)清洗功能，每班生產(chǎn)完成后只需3-5分鐘即可完成對(duì)機(jī)器的清洗維護(hù)。
6.成型器取消了直線導(dǎo)軌等昂貴的易損件，使用過(guò)程永不漏漿，無(wú)需調(diào)整維護(hù)，采用噴漿工藝，粉皮厚薄非常均勻，厚度可做到0.6mm（粉皮直徑43cm每張重量100克）。
7.傳送帶采用食品級(jí)高科技復(fù)合材料，具有耐高溫（明火不能點(diǎn)燃）、不親水（不用時(shí)不會(huì)干燥崩裂，完全免維護(hù)）、堅(jiān)實(shí)耐用等特點(diǎn)。傳送帶表面噴涂了杜邦特氟龍不粘涂層（和家用不粘鍋表面完全一樣），具有不粘特性，很容易脫皮，可以節(jié)省大量的食用油。
8.操作簡(jiǎn)便，節(jié)能低耗，.一機(jī)多用，用不同原材料，生產(chǎn)不同產(chǎn)品粉皮、米皮等。
9.儀表盤(pán)與工作臺(tái)安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。
10.操作方便，從接通電源，下漿，蒸制，切條，涂油，冷卻，收集等工序全程自動(dòng)化。




粉皮機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì)
1、采用合適溫度蒸熟和低溫烘干，粉皮具有耐煮達(dá)30分鐘、耐泡達(dá)8小時(shí)以上，不斷、不粘、不連、不回生、不渾腸之特點(diǎn)，口感始終柔軟筋爽，健脾開(kāi)胃；
2、多功能（一機(jī)多用），利用本機(jī)可生產(chǎn)系列的產(chǎn)品，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)幅面：
（一）、制作新型機(jī)制方粉條和粉皮絲：其口感筋韌滑爽，外觀平整透亮，是傳統(tǒng)粉絲粉條的升級(jí)換代產(chǎn)品；
（二）、蔬菜五谷面：以小麥、高粱、小米、綠豆、大豆等五谷雜糧配適當(dāng)蔬菜汁制成蔬菜五谷面，適合現(xiàn)代化生活提高的膳食要求，前景廣闊；
（三）、方便米粉（炒河粉）；以大米為原料制成方便米粉。新型粉皮機(jī)專(zhuān)用于紅薯,馬鈴薯,木薯粉皮機(jī)械化加工。

 

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