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圓形粉皮機系統終身免費升級 全自動紅薯粉皮機 坤卓圓形土豆粉皮機。圓形粉皮成型裝置技術領域本實用新型涉及一種圓形粉皮機，尤其涉及一種圓形粉皮 成型裝置。背景技術粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等， 制作成的薄片食物的統稱。粉皮易做又經濟，可口又不膩，主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質 、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是百姓喜歡的傳統食品之一 。然而目前傳統的手工生產粉皮方式，生產工具簡陋，勞動強度大，衛生條件差，生產效 率低，嚴重影響企業規模。針對這種情況，粉皮制作逐漸由機械化程度高的粉皮機所替代 。其加工工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷 —粉皮成型—包裝。傳統粉皮機生產的粉皮，經低溫冷卻后用運輸帶運送至切割機，自動 切成段，輸送至下道工序。切割機切出的粉皮多為方形或條形，如傳統的圓形粉皮大相徑庭。




粉皮機的操作過程
一、點火→蒸汽氣壓達標：“觀察考刻玻璃管水位”，在燃料門填入燃料引火（初次點火要慢燒加溫），填加燃煤，關閉火門扇，開啟鼓風機，約20分鐘，待機體發熱，內置增壓系統開始工作，自動噴射出高溫高壓蒸汽，工作臺溫度達到115℃左右已進入工作狀態（注：在填續燃煤之時千萬要關閉鼓風機，以免噴火傷人。）
二、漿糊調兌：無論是沒有洗面的水磨面粉漿、水磨大米漿、淀粉攪拌漿或是機洗、手工洗的面粉淀粉漿，將漿糊盛入桶內將濃度計放置漿汁中，先稠后稀，用清水調兌，一般的建議濃度為12.5左右，因地適宜。（注：盛漿糊的液面深度必須高于濃度計的長度）。
三、托盤上料定型→蒸制：新托盤使用之前先洗凈、烘干、濃刷食用油，置高溫火源醺炙適度，這是為了今后的使用打好基礎。把托盤放置在操作臺上（操作者必須穿長袖、戴手套）。盛適量淀粉漿（地區不同、口味食法不同，薄厚也由此而定），順一方向旋轉擺動，使面漿均勻定型，取另一空托盤，將此漿汁已定型的托盤從進艙口輕輕推入氣墊運行蒸制艙（注：艙門自然關閉為宜），反復以上工序依次操作，這操作人員的速度決定著總效率的高低。
四：成熟涼干→包裝上市：待出艙口推出光亮起泡的粉皮米皮時，操作員按時取之，碼放在轉移車上冷卻，注意出艙門按時關閉，再取下已冷卻的熟食品，包裝積量上市。




機械的成型器采用鋁鎂合金經過cam技術一次整體精加工而成，強度高、耐磨損，確保密閉結構嚴緊，工作時不漏漿，更加可靠穩定。彩色超大觸摸屏液晶顯示 簡單易用微電腦操作控制面板彩色超大觸摸屏液晶實時顯示整機工作狀態，工作過程中無需停機可以直接修改粉皮直徑和重量參數，生產速度可以隨時調整，微電腦直接監控蒸箱溫度，已經生產多少張粉皮一目了然。

 

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