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      開餐襄陽牛肉面館，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，紅油，做臊子都需要用到，有些朋友買了劣質辣椒面就肯定做不出來好辣椒油了，不僅顏色上不去，香味也出不了，還可能影響人身健康。如何分辨好壞辣椒面?襄陽牛肉面配方培訓中心小滋牛肉面來告訴您。

       首先看外觀，辣椒面色澤鮮紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜質，無結塊，無染手的紅色，有強烈的刺鼻刺眼的特點，口感辛辣。6：產品的制作小吃的制作工藝并不復雜，但隨著食品行業的發展，基本上每一家加盟企業都會制定出不同口味的小吃才能滿足于消費者的需求。而一些假辣椒面色澤微紅，或帶黃灰色，口感辛辣味不強烈，手感粗糙，顆粒大，并且不均勻，攙有色素時會把手染上顏色;其次買回家后可取少量浸泡。

常見攙假物有色素、紅磚末，玉米皮、柿子皮、西紅柿皮、麥麩、鋸末、鹽和淀粉等。經過浸泡后，攙了玉米皮、柿子皮的辣椒面，可有淡黃色物體;攙有色素的水為紅色，而真品則無脫色現象。

    牛肉面是人們非常喜愛的一道美食，口感好，味道獨特。湯的熬制十分重要，很多人認為只有在餐館才能吃到正宗的牛肉面，今天襄陽牛肉面培訓機構的小編就來教教大家怎樣做出正宗的牛肉面湯料。

   想要熬制出正宗的牛肉面湯料，這個過程是復雜而又漫長的。因為牛肉需要燉很長時間才可以把牛肉味兒燉到湯里，當然湯要熬的時間長才可以更香。做美食，每一個步驟要做什么都是很重要的，所以今天就跟小編一起來試試吧！

   首先我們需要準備材料，做牛肉面湯料需要的材料有牛肉1000克、雞骨頭幾根，蔥姜蒜，另外還需要準備一些八角、花椒、辣椒、茴香。并且還要把蔥姜蒜洗干凈切好備用，材料都準備好之后，就可以開始做牛肉面湯料了。

大碗里盛著誘人的牛肉面，用筷子一夾，一吸，有時因為迫不及待，未等熱氣散去便放入口中，這樣讓面條先在舌尖停留一會，聞一聞香氣，再一股腦地吞咽下去。吃完一口已是身心舒暢，唇頰間都留有特有的牛油和香料味，再喝一口黃酒，大快朵頤。所以會吃味道的客戶跟喜歡吃襄陽的牛肉面，現在來襄陽旅游的客戶也是喜歡早上來一碗牛肉面。不一會兒面條就沒有了，拿著筷子在碗里撈來撈去，把所有細碎的面都挑出來吃干凈，再喝幾口牛油湯，心滿意足地摸摸肚子。