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四、裝修施工人員招募證照辦理

（一）裝修施工

1、與裝修公司敲定裝修方案后，開始動工

2、裝修中的配合

（二）人員招募

1、再裝修中進行人員招募

2、招到定崗的人員后進行職前培訓

（三）證照辦理辦理相應的衛生環保工商稅務消防等相關的證照

五、工程驗收試營業

（一）成立工程驗收，驗收裝修工程

（二）設備首皮物料進場試營業

（三）試營業期間存在的問題的糾正并總結經驗

（四）開業前的宣傳

1、宣傳的渠道載體費用

2、開業前各項準備工作（開業慶典的籌備邀請剪彩的佳賓開業捧場的客人開業時的優惠活動）

（五）最后確認各項事物完畢無誤

（六）開業

      制作一碗正宗地道的襄陽牛肉面，辣椒面是不可或缺的一味材料，不管是用做辣椒油還是紅油或者是臊子等，也都是不能缺少的，有些商家為了貪圖便宜會選擇劣質的辣椒面，美食重點就是在選材，如果材料都沒選好，當然肯定做出來的味道也就一般，不僅在外觀上不夠誘人，香味也出不來，味道也不夠好，所以選擇好點的辣椒面還是很有必要的，下面就跟隨襄陽牛雜面技術培訓一起來看看辣椒面應該怎么選擇吧。店里的每種面，根據客人需求，都可以換成米粉，與面相比米粉口感更富有彈性，入口即化，比較受女性顧客的歡迎。

首先可以觀察外觀，好一點的辣椒面在顏色上面也是有體現的，辣椒面的顏色是正紅色，而且干燥，松散，雖然不想海灘上的沙子一樣細膩，但是還是松散程度可要比它高。

使用過辣椒面的應該知道，辣椒面的粉末是油性的，與食用油混合在一起很容易染色并散發香味，還需要注意觀察有沒有霉變的現象，如果是染手的紅色就要注意了，可能是添加了人工色素的，如果有強烈刺鼻，刺眼，口感辛辣的特點，不要覺得奇怪那就說明它是對的。如果您對小滋牛肉面項目有興趣，想要開面館的話，可以直接撥打小滋牛肉面的電話，公司會安排專業的業務經理跟你聯系，然后邀請您來總部考察。

當然通過觀察也不能完全確定，如果買回家之后還是不放心，可以選擇用少量的水進行浸泡，常見的摻假物有色素，玉米皮，柿子皮，麥麩，鋸末等。

做餐飲項目賺錢的秘訣到底有哪些呢？襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓哪家好，襄陽牛雜面招收學員就來跟大家分享餐飲賺錢的五大秘訣

一：誠信，從一做起

成在誠信，敗在誠心，關鍵在于您怎么去挖掘它的含金量，“誠信”好似一座巨大的金礦，在餐飲的經營中，若對客戶的承諾能如期實現，將會帶給你百倍的收益，不要把菜品的質量當成“誠信”牌，要作到菜品質量、經營理念及對客戶的承諾三者高度統一，這才是一個完整的“誠信”牌，才能立不敗之地。（1）選擇原材料、制作湯料、牛油熬制、炸醬調制、全部配料制作。當然，從現在就要樹立 “誠信”牌，從一做起……

二：知名度，新與舊兩個兼顧

常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是說，名氣大，不用宣傳大家都爭著知曉，沒名氣的即使宣傳人也不會接受，當然餐館也不例外，要注意長期和短期的知名度，兼顧新、老名氣。

三：智商，錢商、事商、經營商三管齊下

要成功就要學會結交朋友，您的一個朋友能說會道，他不能幫你度過難關；一個朋友善于理事，他也不能幫你度過難關；他把自己的想法跟家里人商量一下父母不太愿意傳統的思想左右他們的思維覺得兩個老人如此辛苦的培養一個大學生沒有去坐辦公室不去當白領有些難以接受。您的第三個朋友善于整合前兩個朋友的優點，可以幫你度過難關，這說明了一個問題，三者缺一不可。當然，餐飲經營也是如此，需要錢商、事商、經營商三者結合。

所謂錢商，是指有賺錢的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強的賺錢的愛好，不斷琢磨賺錢道道的堅強意志。所謂事商，是指具有善于處理各種復雜事項的天份，包括發現問題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力，實際處理問題的協調能力，處亂不驚的堅定意志。所謂經營商，是指善于整合所有資源優勢，制定宏觀與微觀的發展策略。四：方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通孫子兵法里寫到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰無不勝，何也，兵法也。

此外，在餐飲的具體運營中還要做到揚長避短與揚長補短的技能，處理好二者的關系。揚長避短：長則發揚之，短則回避之，千萬不可矮子勉強充高子。揚長補短：如果自己善于內部管理，短于營銷，可注意加強營銷方面的學習、培訓，彌補營銷的不足。

四：方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通

孫子兵法里寫到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰無不勝，何也，兵法也!”這句話的意思是說，做任何一件事，都要講究方法，方法得當者成，反之亦然。在餐飲行業中，要看橫看同業，像那些紅火店子，好的經營之道可以借鑒；如果要總結包括襄陽牛肉面、牛雜面的味道特點，其為一是味重味厚，二是色濃，三是湯鮮，有回味。縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經營上，生意好，不要得意忘形，應關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉局面。

五：資源，四大秘訣“無”不歸于其內

俗話說的好：“巧媳難做無米之炊 ”，餐飲業好做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優勢。人力包括餐飲企業管理人、好的廚師及服務員。管理者，執掌餐飲業發展的各個方向，他猶如人的腦神經；一碗襄陽牛肉面，最為關鍵的是幾個要素：面是否夠勁道，湯頭是否鮮香，口感是否夠回味，味道里還需要有一絲魅惑。廚師，決定餐飲的質量、口味，固不可忽視；服務員，代表餐飲業的形象，對樹立餐飲品牌有著潛移默化的作用。此外，財力、物力也是餐飲生存和發展的命脈。