產品名稱 牛肉膏
使用范圍 休閑肉制品、速凍調理肉制品、豆制品、餐飲等需要提升牛肉味及厚味產品
使用方法 腌制或鹵制或外拌添加
參考用量 按0.5%~1%左右;可根據實際酌情增減使用
使用效果 增強厚味、提升牛味牛腩香、耐高低溫
貯存條件 陰涼干燥處儲存,開封后請及時使用或密封保存
外觀 膏狀
產地 廣東廣州
商品介紹
廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究開發、應用推廣和生產銷售一體化的民營科技型企業,承擔了、省級、市級產品開發項目共 六項,先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進步獎和國家星火科技獎,成為食品添加劑的百強企業。應用酶工程技術應用廣泛,主要用于生產肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產品。華琪的原料(雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、牛肉膏等)已被眾多百強企業所應用,并且一致受到依賴與好。
廣州華琪牛肉膏廣泛適用于鹵肉制品、調料肉制品、牛雜、牛腩等牛肉產品。牛肉膏具有濃郁的肉香味,能增強厚味、牛肉汁感,且浸透性極強,能賦予出品濃厚的牛肉汁感。其操作簡單便捷,安全又健康,食品工業標準化的好選擇。

廣州華琪牛肉膏風味穩定。添加0.5%此牛膏到魚仔產品,魚仔放置一個月后,其樣品的風味和剛做出的樣品差別不大。

廣州華琪牛肉膏以優質的牛肉、牛骨為原料,經酶解、美拉德反應,配合現代調香技術精制而成。產品富含多種、維生素等營養物質,肉感醇厚協調、香氣濃郁飄香

廣州華琪牛肉膏牛肉(偏向牛腩)香氣濃郁,汁感厚實。能豐富產品風味,提高產品的性價比。
廣州華琪在從化擁有50畝標準食品加工基地和河南原料生產基地,在廣州天河萬科米酷有專業的辦公和應用廚房,歡迎廣大新老客戶前來咨詢,歡迎蒞臨現場交流,助力中國味,合作共贏!
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