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襄陽牛雜面加盟培訓主要包括哪幾個方面呢？襄陽牛雜面加盟培訓哪家好，襄陽牛雜面加盟培訓學校就來跟大家講講。

一、經營管理

襄陽牛雜面加盟總部能為加盟商提供的幫助，有很重要的一點就是開業前的培訓。縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。其中包括提升經營者的營銷意識、輔助分析市場定位、適當合理的成本控制以及整體的經營管理能力。在開業前進行相關教學培訓，在學習中可能會獲得很多新的知識和想法。接下來就要通過開店實踐把學到的方法都轉變成自己的經驗。在后期加盟總部組織的各類針對性培訓中，可以派遣店鋪骨干成員前去學習，員工學習完畢后可以和店內其它員工交流心得。

二、工作流程

想要通過襄陽牛雜面加盟獲得不錯的成果，工作流程相關的培訓是不容錯過的。小滋牛肉面全力投入到面食行業中來，采用獨到的運營體系，為大家帶來各種美食產品，博得大家的肯定。同樣是在開業前的培訓階段，加盟商需要挑選2-4名員工前往總部學習襄陽牛雜面加盟店運作的整套流程，以規范所有崗位的服務意識，力求保障所有加盟店都能實行統一化、標準化的操作流程。

三、襄陽牛雜面制作流程

開襄陽牛雜面店要想俘獲食客的心，就要有獨特美味的口感，特色有創意的產品更容易讓人記住，是一家襄陽牛雜面店生意紅火的資本。1、朝天椒的干辣椒放在鍋內干炒(或者是放在灶邊慢慢炕)直至辣椒干脆。加盟總部針對加盟商的培訓中，會著重講到菜品的處理保鮮以及面的制作保存，是從原材料選購、輔料的處理，還包括面條和底湯的熬煮等多幾個方面教學。

      開餐襄陽牛肉面館，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，紅油，做臊子都需要用到，有些朋友買了劣質辣椒面就肯定做不出來好辣椒油了，不僅顏色上不去，香味也出不了，還可能影響人身健康。如何分辨好壞辣椒面?襄陽牛肉面配方培訓中心小滋牛肉面來告訴您。

       首先看外觀，辣椒面色澤鮮紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜質，無結塊，無染手的紅色，有強烈的刺鼻刺眼的特點，口感辛辣。根據人氣選址開店，可粗略分為兩種：一種開在人來人往的鬧市口，一種開在居民小區。而一些假辣椒面色澤微紅，或帶黃灰色，口感辛辣味不強烈，手感粗糙，顆粒大，并且不均勻，攙有色素時會把手染上顏色;其次買回家后可取少量浸泡。

常見攙假物有色素、紅磚末，玉米皮、柿子皮、西紅柿皮、麥麩、鋸末、鹽和淀粉等。經過浸泡后，攙了玉米皮、柿子皮的辣椒面，可有淡黃色物體;攙有色素的水為紅色，而真品則無脫色現象。

    不管是湖南、湖北還是河南、河北都少不了一碗牛肉面，但是每個地方的牛肉面，從味道到制作都有所差異。您的第三個朋友善于整合前兩個朋友的優點，可以幫你度過難關，這說明了一個問題，三者缺一不可。有的地方口味輕、有的地方口味重，但是都各具特色。像蘭州的牛肉面就講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即便是里面放了辣椒油，但是也是增添了香味而已，并不會覺得辣，相對來說比較適合大眾口味。而襄陽的牛肉面就不一樣了，它有一個特點一直被模仿卻未被超越。襄陽牛肉面技術培訓小滋牛肉面培訓基地的小編告訴您。

     襄陽牛肉面其實用四個字就可以形容——麻、辣、鮮、香。事實上，已經有不少創業者走上了這條道路，比如有做襄陽牛雜面培訓等等，就抓住了社會上對看著舒心，吃著美味的熟食需求量日趨增大，質優價廉高效率的熟食店，必將受到社會大眾的廣泛歡迎，這一現代化餐飲趨勢，而使自身獲得了良好的經濟效益。湖北地區的美食相對來說口味都比較濃郁，而且他們非常講究原汁原味，因此對于食材挑選要求也是非常高的。這也就是為什么襄陽的牛肉面會有以麻、辣、鮮、香而..的原因。襄陽牛肉面所選用的面就和很多地方不一樣，襄陽牛肉面用的是堿面，這種面更加的松軟，吃起來口感很好。襄陽牛肉面麻、辣、鮮、香的特點主要得歸功于鹵上，一般光是熬制牛肉面的湯料就需要在45分鐘以上，接著還需要加入牛肚、牛腸和牛肉熬油，讓牛肉面的湯汁更加的香醇濃厚。

      另外要說的是期間有一個重中之重的步驟，那就是加辣椒，很多地方都是在盛好面之后再澆上一點辣椒油提味，可是襄陽牛肉面在做湯汁的時候就已經放入了辣椒。呈現出濃郁、細膩、柔順、幽雅、舒適、愉快的感覺，閉上眼，一股暖暖在心頭。而且方法很是不同，它是將熟過的辣椒用漏勺在鍋里晃動，然后只留下辣椒油，這樣做就是為了讓襄陽牛肉突出辣而不燥、鮮香可口的特點。是不是突然很有食欲呢？有機會快到湖北襄陽去嘗嘗吧，感受一下與眾不同的牛肉面！