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隨著人們對健康意識的提高，大家逐漸意識到使用鐵鍋做飯可以相應地補充我們體內的微量元素，再加上大鍋臺做出的食物味道鮮香濃郁，因此備受用戶喜愛。五花肉油而不膩，酥脆易嚼，經過燜燉，雞肉的肉質變得緊實，細軟，入味，嚼之，口留絲絲麻椒香味。待肉食一掃而空，再兌上各種喜歡的蔬菜，濃濃的湯汁里，蔬菜也不是尋常的蔬菜了，而披上了鮮香的外衣。

叫花雞的起源大家應該都是比較清楚的，但是關于地鍋雞的起源卻很少有人知道，地鍋雞是近年來非常受歡迎的一道菜，是淮海地區的漢族名菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區，以前在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。


初次使用鑄鐵鍋時需要進行的一個操作。當然，在后期使用鑄鐵鍋時，不要用鋼絲球進行刷洗，這樣會破壞鑄鐵鍋的氧化層，增大與空氣的接觸面積，加速氧化。希望大家能通過以上信息的介紹，能夠通過合理應用柴火灶達到很好的效果。另外，如果您是想要購買柴火灶，也可以與我公司聯系，我公司將盡力滿足您的需求。其實在初次使用柴火灶時，需要格外注意的就是鑄鐵鍋的使用。雖然柴火灶所用的鑄鐵鍋具備受熱均勻，不易粘底，冷卻速度慢，保溫性能好等優點。