原理：餐飲污水進(jìn)入除渣水箱，通過螺旋式輸送機(jī)將餐飲廢水中的雜物分離并提升至油渣收集桶中，從而減輕了人工除渣的勞動強(qiáng)度，使設(shè)備的使用更加智能，操作更加的簡單。分離過的油水進(jìn)入油水分離器進(jìn)行油水分離，分離過后不含油的污水通過虹吸原理進(jìn)入到提升水箱，通過水泵提升到市政管網(wǎng)。

優(yōu)勢：全密封設(shè)計(jì)，占地面積小，隔油率高可達(dá)95%。安裝方式簡便可安裝在集水坑中也可在地面上安裝。設(shè)備全部采用304材質(zhì)，防腐性能到，油污無法附著在箱體內(nèi)壁，清理方便，多年使用仍然如新！

油水分離器原理：

1)該設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單，餐飲廢水進(jìn)入隔渣箱體，通過機(jī)械格柵把大顆粒食物殘?jiān)叵聛恚苊膺M(jìn)入油脂分離區(qū)，食物殘?jiān)枰ㄆ谇謇恚粼潴w底部設(shè)排污閥，定期排空箱體內(nèi)的細(xì)小殘?jiān)?/span>

2)通過隔渣后的餐飲廢水進(jìn)入油脂分離區(qū)，液體切向進(jìn)入，加速油水分離，油水在這種運(yùn)動中，由于密度的不同而發(fā)生分層，密度較小的油會聚在設(shè)備上部，由上部的出油口流出，密度較大的水在設(shè)備中下部流出，可能存在的污泥等雜質(zhì)從設(shè)備底部流出，從而達(dá)到分離的目的。

3)隔油后的餐飲廢水進(jìn)入出水箱體，通過管道排至室外排水管道。

（3） 設(shè)備具有的功能

1)過濾除渣功能：含油廢水先經(jīng)過過濾除渣裝置，304不銹鋼材質(zhì)，可將固體渣子自動過濾攔截。

2)廢渣自動收集功能：廢渣經(jīng)過除渣裝置被分離出來，并收集到集渣桶內(nèi)。

3)分子運(yùn)動功能：餐飲廢水進(jìn)入油脂分離區(qū)，液體切向進(jìn)入，加速油水分離，油水在這種運(yùn)動中，由于密度的不同而發(fā)生分層，密度較小的油會聚在設(shè)備上部，由上部的出油口流出，密度較大的水在設(shè)備中下部流出。

4)顆粒、污泥沉淀功能：利用密度差原理，油浮在上面，顆粒物及污泥沉淀，定期排泥。

5)自動分離功能：可自動將餐飲廢水中的渣子、油脂、污泥等物質(zhì)進(jìn)行分離，無需人工分離。

6)油脂收集功能：通過全自動導(dǎo)油系統(tǒng)把油脂徹底導(dǎo)向水面，油脂通過導(dǎo)管油閥集中排至集油桶里，維護(hù)人員只需定期更換油桶即可。

7) 污水排放功能：通過提升泵壓力排水排入市政管網(wǎng)。

8)全密封無異味泄漏功能：設(shè)備為全密封式結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定運(yùn)行中應(yīng)無水、無異味和污物泄露至周圍的環(huán)境中。并設(shè)置通風(fēng)管道，防止內(nèi)部真空現(xiàn)象。