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正壹藥業——燕窩食品加工

心懷感恩，精于感燕。我們感恩大自然對人類的所有饋贈，位于亞洲東南部的東南亞神秘地域有一種可愛的“精靈”------金絲燕。我們所感懷的就是這些“精靈”嘔心瀝血用自己的唾液所完成的結晶，中國歷代稱之為“八珍”之首，滋補圣品。感燕以感恩之心遵從燕窩的原生成份，專業的研發團隊和具有GMP認證的生產工廠，從采摘、清洗、挑毛、各項檢驗到燉煮工藝都力求燕窩營養成份的完整性。我們一直以感恩之心，遵從自然，精于感燕。

實際上6款即食燕窩的干燕窩添加量可能會更低，因為北京市進口食品監督檢驗所也對24款即食冰糖燕窩產品進行過測試，發現燕窩含量僅為0.007克/瓶~0.43克/瓶。不過，從生產成本和售價來看，如果能達到1g/瓶的含量其實算是業界“良心”了。其實，許多廠商在包裝上都標寫出如此高的“燕窩固形物含量”，不過，消道長要提醒的是這個“燕窩固形物含量”并非是指干燕窩的含量，而是包括了冰糖、增稠劑其他物質等等，燕窩只占一點點，千萬不可認為有25%的燕窩含量。

不論從哪方便來說，干燕窩比起即食燕窩，確實是一個更好的選擇，只要保證買到的燕窩是真品，制作過程其實沒有想象中的那么復雜，但是你麻煩一點點獲得的營養確實完全沒有流失的；即食燕窩最i大的優點也就是方便食用了，同等的價格，廠家制作的即食燕窩原料如果是燕碎、燕條，你會不會覺得自己虧死了，并不是即食燕窩不好，畢竟燕碎燕條和燕盞的營養成分并沒有太大差別，但是裝瓶的燕窩中營養成分還剩余多少，那就不得而知了。

燕角：燕角與底座的作用類似，都是為了固定燕窩，只 不過燕角是用來固定兩端部分的，它就像是金絲 燕家中的“房梁”，燕角的功能決定了它所含有 的唾液量較高，質地也偏硬。因為可能粘上木屑，部分燕角在加工時經常會被 修剪掉，但燕角的口感吃起來口感爽口，較為嚼 勁。

察發頭一優質沒有刷膠的燕窩泡發率相對大些，泡發后絲絲分明，不會結塊。摸絲條一優質燕窩浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成漿糊狀。觸干度—優質燕窩干爽，不耐壓，  不易生菌發霉。燒燕絲—天然燕窩有頭發發燒焦的味道，且不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。品口感—天然燕窩燉好帶有蛋白清香味，晶瑩剔透，口感細膩爽滑，富有彈性；無腥味、明膠味，或成爛糊狀。

未經產蛋的燕窩囊絲較少，而經過幾輪繁衍的燕 子筑的燕窩囊絲較多。囊絲中會經常會藏匿著許 多小細毛，燕窩在加工時需要反復去挑這些細毛 ，網狀結構可能會受到一定的破壞。按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角 。前面三種依據采摘運輸后的破損程度分出等級 ，燕餅由加工后的毛燕、草燕壓制而成。燕角是 金絲燕筑巢時在墻壁的根基粘合部分，口感香濃 。