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蔬菜自動清洗機傳送方式

可分為揭蓋式、籃傳式、斜插式。

1．揭蓋式：常見于家用洗碗機上，商用洗碗機由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機上的應用越來越少。

2．藍傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設內部構件計不同的清洗筐，而對于不規則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應用。第三，看使用，不同款式洗碗機使用體驗不同，臺式、抽屜式屬于不彎腰操作，使用體驗好，操作簡單。

3．斜插式：常用于商用洗碗機，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。

蔬菜自動清洗機

洗菜機不是一臺洗衣機，能洗水果、蔬菜、大部分海鮮它的結構和洗衣機完全不同，它有保護蔬菜和水果免受傷害的可移動式洗滌筐，它的洗滌方式不同于洗衣機的攪拌、揉搓或摔打，而是利用水流沖洗，氣泡震動，洗菜機的底部安裝有臭氧發生器。洗菜機工作時，給臭氧發生器供電，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，具有極強的降解農物的作用。對于尚未翻新的廚房，沒有預留空間，可根據需要考慮桌面，獨立或免安裝。臭氧的強氧化作用和噴淋水流沖洗 .

餐具的類型

不同的材料對洗碗機有不同的洗滌方法和要求。因此，我們應該根據餐具的材質情況來選擇是否使用烘干機，并根據餐具的形狀和大小來計算洗碗機的洗滌量。

商用洗碗機的要求

操作簡單

應盡可能選擇操作簡單的商用洗碗機。操作越復雜，就越容易因誤操作而損壞商用洗碗機，維護頻率和成本也越高。

易于清洗

商用洗碗機的內部結構易于儲存污垢和接受污垢，在每餐使用后需要做大量的清潔工作。由于臟污的商用洗碗機不能保證衛生清洗效果，因此應選擇內部結構簡單、管道少、無衛生死角的洗碗機，以減少清洗商用洗碗機的工作量，避免商用洗碗機本身帶來的衛生問題。