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明檔熱菜臺設備介紹

明檔熱菜臺是一款靈活性強, 使用方便的新型節能設備,可跟行業內所有的供蒸汽設備匹配使用,采用夾層鍋的設計原理對食品進行二次加熱,是目前蒸煮食品行業蕞高要求的節能設備,是代替,淘汰夾層鍋的革命式突破。國源節能超導桶是采用先進的生產技術和嚴格的生產標準。智勝廚業所生產的明檔熱菜臺的每系列都經過嚴苛設計嚴密生產，請放心選購。溢鍋發生的機理原理很簡單：大豆中的皂du素和抗胰蛋白酶在90攝氏度左右分解，產生的泡沫沿約束蕞小的方向前進，就是往上翻，直到跑到鍋外面。

明檔熱菜臺傾向于高端化

隨著經濟的快速發展，服務業占國內生產總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務業的發展越來越快，灑店餐飲服務行業的快速發展，帶動了整個商用廚房設備行業快速發展，而現在的酒店，追求的是低調的奢華，所選用的廚具傾向于髙端化。 智勝廚業是一家集明檔熱菜臺的生產，加工，銷售為一體的正規廠家。智能化不光是商用廚房設備的發展趨勢，也是整個社會的發展趨勢，隨著用工成本上升，招工難等將成為無法改變的難題。歡迎廣大新老客戶蒞臨選購。

明檔的好處是讓人一目了然，顧客喜歡的菜會多點，而且店家有了新菜，可以及時展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明檔。

然而，卻有人把明檔擺成了排檔，雖然趕上了明檔潮流，但顧客看見的卻是產品雜亂無章。

我們先來看明檔的幾個誤區：

1、盲目跟風模仿，明檔擺成地攤兒，沒有自己特色，變得不倫不類。

2、明檔變雜貨鋪，暴露了菜品的短板，進而暴露缺陷。

3、明檔擺成了排擋，品種多效果差，原本該展現的價值，卻變成了低消費的標志。

4、產品擺臺沒有主次之分，造型、顏色搭配混亂，易產生視覺疲勞，爆款、高毛利菜品不突出。

5、明檔菜品數量雖多，可質量低，食客看到五花八門，卻無菜可點。