油水分離器在使用一段時間以后，是需要做清潔和保養的。因為總是處理殘余餐廚垃圾，油水分離，時間久了，設備本身也會容易臟。餐飲油水分離器應定期消毒和清洗，以防止周圍區域的污染和廚房干凈整潔的空間。

一、油水分離器污水池內清理的污水、污漬清運并進行行業規定妥善處理。

二、對于比較頑固的油脂，已經發生的積淀，是比較難去除的，這時候需要對油水分離器的隔油池內進行增溫處理，然后用除油裝置和設備將表面的那層油刮去。

三、對于外置油污收集桶的設備，一定要定期更換油桶。及時將油進行處理