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       隨著高成本生產國的不斷退出，我國醋類飲料在國際的市場上的表現更加突出，世界濃縮醋類飲料生產中心向我國轉移的趨勢越發明顯。這將帶動國內果汁行業的進一步發展。飲料代加工廠的果汁生產線設備進行了升級，或增加了果汁飲料的生產線，也就給了果汁飲料生產的企業廠家提供了上升的空間，但是國內與國外先進果汁飲料生產線的技術差距非常非常明顯的，所以這就需要要求飲料加工廠家不斷的對自己的技術進行升級改造，只有當技術能夠滿足企業的需求的時候，才能在市場占有一席之地，包裝機械也面臨同樣的問題。

       隨著社會產業的發展變化，食品飲料行業的消費需求結構也在不斷發生變化。以前食不果腹的時候，有水喝就是幸福的。數不清的飲料和包裝，看都看不過來，選擇也有了余地。特別是近幾年，社會發展節奏突飛猛進，不用以年來計量，很短的時期內，市場消費結構都有可能產生新的變化。而飲料又是一個隨時會出新品的多元化市場消費結構，只要無毒，口味不差，任何兩個及以上獨立的飲品混合加工一下也能產生新的品類。產品更新換代比你品嘗的速度要快得多。這個時候，市場消費結構也很容易產生變化，而聰明的飲料加工廠家就抓住了一個要點“健康養生”。

       飲料殺菌的方法

       物理殺菌是運用物理手段，如場（包括電場、磁場）、高壓、電子、光等的單一作用或者兩種以上的共同作用，以達到在低溫或常溫的環境下殺菌的目的。常見的物理殺菌技術包括了高壓靜電場殺菌、半導體光催化殺菌、微波殺菌、超高壓脈沖電場殺菌、脈沖強光殺菌和輻照殺菌等。

物理殺菌技術是“綠色”殺菌技術，同熱殺菌和化學殺菌相比有如下特點：

（1）殺菌效果較高，避免了高溫造成的營養損失，使得飲料貼牌廠家能夠更好地保持果汁的自然風味。

（2）避免了化學試劑對人體的傷害。

（3）減少了化學試劑對環境的污染。

（4）對儀器設備的要求較高。