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刷碗機清洗工藝

在購買清洗系統之前，應對被清洗件做如下應用分析：明確被洗件的材料構成、結構和數量； 分析并明確要清除的污物；5、電氣控制箱及相關電氣組件等注意不要濺入水，并遠離水蒸汽、腐蝕性氣體、粉塵等。 決定所要使用的清洗方法，判斷應用水性清洗液還是用溶劑，最終需做清洗實驗。 只有這樣，才能提供合適的清洗系統、設計合理的清洗工序以及清洗液。使用超聲清洗都可以獲得手工清洗無可比擬的均一的清潔度。不同的液體存在不同的空化臨界點，故超聲波能量必須超過該臨界點才能達到清洗效果。

刷碗機家用洗碗機

家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式、臺式、水槽一體式、集成式等種類。臺式洗碗機容量較小，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機又分為45CM和60CM柜機，洗滌容量為8套-12套餐具。水槽洗碗機將水槽及洗碗機進行結合，大小與水槽一致，洗滌容量為6套餐具。集成洗碗機是一種將洗碗機、果蔬/海鮮清洗機、水槽、碗柜等多種功能集于一身的洗碗機類型，也是一種能適用于廚房眾多使用場景的集成廚房電器。3，缺失流程：很多時候，洗碗工為了趕時間，主洗階段剛完成，就將餐具取出，沒有經過噴淋的餐具，自然不會干凈。

餐館使用洗碗機的十大原因

1、提高洗滌速度:洗滌時間明顯縮短，勞動強度降低。

2.降低瓷器破損率:手洗碗碟無法避免碗碟之間的碰撞，而洗碗機采用高壓高溫噴水達到餐具清洗消毒的標準。

3.減少員工數量:隨著勞動法的普及，每臺洗碗機的成本大幅增加。

4、降低勞動強度:解決“洗碗機招聘難”的問題，體現公司的人文關懷！

5、節約用水:清洗每一架餐具只需要大約3L的水。

6.保證清洗消毒效果:洗碗機正確清洗餐具的合格率在98%以上。

7.提高餐具周轉速度:洗碗機清洗消毒干燥的餐具可以直接放在桌子上使用，免去了手工洗碗后的消毒干燥工序。

8.改善工作環境:洗碗間保持干凈明亮，地面無污水或明顯減少。

9.改善餐館口味:好的食物和食物安全一樣重要。

10、增強競爭力:優秀的健康狀況，體現競爭力！