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佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司主營：節能蒸餾設備,節能煮飯機,包裝專用設備。

佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司(原佛山市南海潛達釀酒設備廠)地處廣東佛山,是一家專業生產酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術企業。

葡萄酒發酵罐為什么用堿洗

葡萄酒發酵罐，現在大多用的是食品級不銹鋼材質的容器，不銹鋼容器，外表光滑，美觀亮麗，容易沖洗，干凈衛生。但有一個缺點，不耐酸的腐蝕，很容易受到環境中的酸味物質長期作用留下痕跡。在使用酸味物質生產過后，應及時沖洗，避免表面腐蝕。水中的余氯也會緩慢腐蝕不銹鋼材質表面，所以一般不會用酸性水沖洗這樣的發酵容器。

葡萄酒一般都是在橡木桶中發酵的，在發酵過程中，酒液還會從橡木中汲取一定的單寧物質。在化學結構上，由葡萄皮浸入的單寧為“縮合單寧”，從橡木桶汲取的單寧為“水解單寧”單寧是紅葡萄酒必要的東西，它的主要作用有：為葡萄酒建立“骨架”，使酒體結構穩定、堅實豐滿；有效地聚合穩定色素物質，為葡萄酒賦予完整和富有活力的顏色.

葡萄酒發酵罐的良好使用

葡萄酒發酵罐是葡萄酒發酵罐廠家專門針對高品質家庭設計的一款葡萄酒發酵容器，這種家庭葡 萄酒發酵罐性能良好，制作出的葡萄酒甘甜爽口，使用安全方便，現在這款葡萄酒發酵罐深受年輕人和葡萄 酒釀制愛好者的喜愛。

葡萄酒發酵罐是與一般專業行業中使用的葡萄酒發酵罐是不同的，這種葡萄酒發酵罐是簡易的裝置，只 能適合在家庭中來使用，它不能像是專業的葡萄酒發酵罐一樣，能夠很好的控制溫度和一些其他的影響因素 ，但是它也能制作出美味的葡萄酒。

發酵罐發酵條件好的釀酒客戶，可以采用恒溫室技術發酵，這樣發酵所需的時間和發酵的產量都是動態平衡的，處于一個很小的變動范圍之內，不會因為溫度的變化而影響發酵。只要保持發酵的z佳溫度范圍，同時控制好其它變量因素，即可達到z好的出酒率和出酒口感。溫度范圍為20到25攝氏度，時間為7天到15天。沒有過多經濟預算的客戶，可以采用以下方面來達到z好的發酵溫度：發酵室內放置溫度計，夏季溫度過高時，可以打開門窗通風或者室內噴霧來降溫。冬季氣溫較低，可以在室內放置火盆或者取暖器，讓溫度達到z佳溫度范圍。秋季，或者發酵室內溫度較低的，可以簡單的在發酵罐外面包裹廢棄的棉絮被褥加以保溫，記得使用前需要經過消毒的殺菌處理。