山東章丘鐵鍋哪里有賣章丘炒鍋廠家價格
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發貨地 山東省濟南市
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商品參數
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商品介紹
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是否進口 Array
產地 章丘
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貿易屬性 Array
貨號 32
品牌 Array
風格 Array
加印LOGO Array
特色 Array
外箱規格 合格
型號 32
重量 4
適用送禮場合 Array
包裝 Array
產品上市時間 Array
鍋底材質 Array
價格段 Array
鍋蓋類型 木質鍋蓋
深度 10
加工定制 Array
適用爐灶 Array
是否有專利 Array
顏色 黑色
規格 Array
產品質量等級 Array
是否跨境貨源 Array
商品介紹

2018年年初,《舌尖上的中國3》讓“章丘鐵鍋”一炮而紅,引發消費者搶購,一時之間“章丘鐵鍋”面臨一鍋難求。與此同時,不少仿冒者有了可乘之機,打著“章丘鐵鍋”的旗號制假售假,嚴重擾亂了市場秩序。據了解,目前章丘區共有65家鐵鍋加工企業列入在國家企業信用信息公示系統且全部使用二維碼追溯系統,其中承林廚具加工廠的匠昕章丘鐵鍋就是其中之一!鐵鍋一夜爆紅 眾多仿冒者濫竽充數,“章丘鐵鍋”的一夜爆紅并非偶然,在章丘方言中烹飪用的鐵鍋稱之為炒勺,其工藝源于“京勺”中的冷鍛。經過多道冷鍛和熱鍛及上萬錘的手工錘煉后,“章丘鐵鍋”密實厚重比普通鐵鍋用油少,同時還具備不粘鍋、保溫好、補鐵等優點。隨著人們對美食及相關產品的精益求精,“章丘鐵鍋”得到了消費者認同和追捧。


然而,上萬次的手工錘煉也讓“章丘鐵鍋”的產量受到了一定限制,市場需求的火熱讓不少仿冒者趁機鉆了空子?!啊虑痂F鍋’的結構相對簡單、易于模仿,而傳統手工藝者缺乏品牌和商標保護意識,產品包裝也相對滯后。爆紅之后,不少外地業戶制假售假冒充“章丘鐵鍋”,章丘本地也出現機鍛錘花、濫竽充數欺騙消費者?!闭虑饏^市場監管局相關負責人表示,是否按照傳統手工藝技術來組織生產是“章丘鐵鍋”真假的分水嶺,市場上充斥的背離傳統手工藝生產技術,利用現代化生產手段進行“機鍛錘花”的產品是當前假冒產品的主流。

為了進一步贏得市場信任,滿足市場需求。同時借助“章丘鐵鍋”這一網紅產品吸引更多人投身鐵匠手工藝行業,讓傳統文化得到大的保護、傳承和推廣。為了保護“章丘鐵鍋”不再被以次充好,章丘不僅為每個鐵鍋加工業戶建立了“一戶一檔”定期監管,而且每一口鐵鍋的外包裝上都印有追溯系統的二維碼?!澳壳罢虑鸸灿?span>65家鐵鍋加工企業在國家企業信用信息公示系統中,他們全部實現了掃描二維碼可追溯”。


 

掃描匠昕品牌章丘鐵鍋上的二維碼后發現,在鐵鍋加工企業追溯系統中,追溯碼、生產經營者名稱、產品工藝、營業執照、原材料及成分檢測報告等一一列明,而且清楚提示著是否為有效產品?!爸灰蔷邆溥@個可追溯二維碼,就可以確定是章丘正規廠家出品的鐵鍋,消費者可以放心購買。”此外,章丘區成立了鐵匠手工藝行業協會,該協會制定行業發展規劃及鐵鍋的相關標準,推動“章丘鐵鍋”地理商標注冊登記。下一步,章丘區還將不斷豐富鐵匠手工藝行業特色和文化內涵,計劃建設鐵匠古村,規劃鐵匠公園,重點扶持行業龍頭企業,發展好“章丘鐵鍋”文化品牌。章丘區市場監管局工作人員提醒消費者,購物時可首先查看是否有追溯二維碼,有二維碼的一般為真品。當網上購物時,發貨地不是濟南的多數為假冒產品。另外,“章丘鐵鍋”的鍋和手柄連為一體材料一致,敲擊聲渾厚悠長類似鐘聲,鍋內外魚鱗紋不對稱,外側平滑,消費者拿到實物后可參考辨別。








現在國人的生活條件越來越好,對于生活細節的要求也越來越高,就連炒菜用的鍋都要精挑細選,很多人喜歡用鐵鍋炒菜,而鐵鍋又分為生鐵鍋和熟鐵鍋兩大類,那么自己家做飯是買生鐵鍋好還是熟鐵鍋好呢?

一、生鐵鍋、熟鐵鍋的概念

首先給大家介紹一下,生鐵鍋和熟鐵鍋的概念。

生鐵鍋:生鐵鍋是使用含碳量較高的鐵水通過模具鑄造而成的,因此也叫鑄鐵鍋。制作過程就是將鐵水倒入鑄鍋的模型,鑄造出鐵鍋之后,再進行人工打磨即可,制作工藝相對簡單,因此價格比較便宜。

熟鐵鍋:熟鐵鍋是通過人工鍛打出來的,需要先將鐵塊燒紅,然后再進行人工鍛打而成,由于經過反復熱鍛之后,鐵鍋中的含碳量更低,鐵的純度更高,因此也叫熟鐵鍋。當年《舌尖3》中爆火的章丘鐵鍋就是屬于熟鐵鍋。

二、生鐵鍋好還是熟鐵鍋好

生鐵鍋和熟鐵鍋兩者各有各的特點,各有各的優勢,我們在選擇哪種鐵鍋的時候可以根據自己的需求去選購

1、從價格上看

生鐵鍋的制作工藝比較簡單,價格相對來說比較便宜,而熟鐵鍋的制造工藝相對來說比較比較復雜,特別是手工鍛打出來的鐵鍋,人工成本高,拿我們匠昕章丘鐵鍋來說吧,通過古法鍛制,每一口章丘鐵鍋需要都經過三萬六千次的捶打,一共20多個打鍋師傅,一天也就能出20多口鍋,人工成本高,因此價格肯定是要比生鐵鍋貴。

2、從導熱性能上看

由于制作工藝的不同,生鐵鍋要比熟鐵鍋厚,導熱性也要比熟鐵鍋要差一些,熟鐵鍋是通過手工打造或機器鍛壓而成,鐵的純度更高,鍋也更輕薄一些,導熱快,因此相比于生鐵鍋,熟鐵鍋要更節省燃氣。

3、從日常養護看

從日常養護方面來看,生鐵鍋要比熟鐵鍋更好養護,因為熟鐵鍋中的含鐵量更高,因此熟鐵鍋比生鐵鍋更容易生銹。再者生鐵鍋表面的光滑度更低,有很多細微的縫隙,更有利于形成油膜,一般平常只要不用洗滌劑將鐵鍋表面的油膜徹底清洗掉,一般不會生銹。而熟鐵鍋則需要洗凈之后置于火上烘干,長時間不用還需要在鍋上涂一層油膜,否則容易生銹。

4、從鍋的使用壽命上看

從鍋的使用壽命上來考慮的話,生鐵鍋含碳量高,比較脆,遭遇外力或碰撞時容易穿洞或者開裂,鍋底在高溫下也容易被氧化腐蝕,在烹飪過程中一旦鍋內的水分耗干,干燒很容易變形報廢。而熟鐵鍋韌性好,遭遇外力或碰撞是不容易開裂,也比生鐵鍋更耐高溫和干燒。

5、從烹飪方式上看

從烹飪方式上來看,生鐵鍋和熟鐵鍋都有各自適合的烹飪方式。生鐵鍋雖然導熱性能差,但是卻有一個特性,那就是在當火焰的溫度超過200℃的時候,生鐵鍋會自己散發熱量,將食物的溫度控制在230℃以內。因此在油炸食物的時候,生鐵鍋比熟鐵鍋更不容將食物炸糊。另外生鐵鍋還適合于燉煮的烹飪方式,因為這種烹飪方式一般需要加入大量的鹽、醬或醋之類的調料,這種情況下熟鐵鍋更容易被腐蝕、洞穿,而且生鐵鍋價格也要比熟鐵鍋更便宜一些。

熟鐵鍋因為鍋壁薄、導熱性好,更適合于爆炒,熟鐵鍋能夠將火的溫度直接傳遞給食物,在高溫中,食物的性狀發生改變,各種調味得以浸入。而爆炒正是魯菜的一大特色,很多做魯菜的師傅都人手必備一口章丘鐵鍋,沒有一口章丘鐵鍋,都不好意思出來見人。我們匠昕章丘鐵鍋需要經過12道工序,7道熱鍛、5道冷鍛,三萬六千次的捶打,才能鍛打出正宗的章丘鐵鍋,如果你也想嘗試做一下正宗的魯菜,那就一定要備一個章丘鐵鍋。









濟南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉”美譽之稱的山東省濟南市章丘區,章丘自古以來便有“章丘鐵匠遍天下”之說,我廠始終堅持傳統鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋,純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產品,注冊品牌:匠昕,有需要歡迎隨時來電咨詢!聯系人:崔萍18765894610,微信號1342884177,本廠本著誠信為本,質量為上的原則,堅持純手工熱鍛打鐵鍋,三十年以上技藝的老鐵匠師傅純手工打造!本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板(Q235)制作,有山東省產品質量檢驗研究院頒發的產品質量檢驗合格證書,還有章丘區市場監管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統的二維碼,掃描二維碼可辨別真假,大家可放心購買!

 

此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是國標Q235熱軋板經過高溫加熱鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。

魚鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是精細度與加密冷鍛工序不一樣,檔次越高的每一道工序都需要特別精細精致,熱鍛成鍋形后經過氧化層拋光打磨后,加密冷鍛打次數不一樣。檔次越高加密冷鍛次數越多,魚鱗款是打1遍(20000多錘),普通鏡面款打3遍(36000錘以上),精品宗師鏡面是打6遍(60000錘以上)。簡單分辨方法看鍋內的亮度與拍照人在鍋內呈現的人影清晰度,鍋體鍛打次數越多的肯定是越平整光滑,亮度越高,猶如一面鏡子,呈現人影也越清晰,密度也越高,做飯炒菜使用時檔次越高的要更好用一些,更易清洗,更不易粘鍋糊鍋!

宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后不經過氧化層拋光打磨,全靠鐵匠師傅用鐵錘加密冷鍛敲打八遍(80000錘以上),直到把鍋體敲打平整光滑,俗稱古法手藝制作,是章丘鐵鍋制作工藝工序中復雜的一款高端鍋









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公司名稱 濟南章丘承林廚具加工廠
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地址 山東省濟南市