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中文名：磷酸氫鈣

外文名：Calcium hydrogen phosphate

CAS號：7757-93-9

分子式：CaHPO4·2H2O

分子量：172.09 

磷酸氫鈣，白色單斜晶系結晶性粉末，無臭無味。通常以二水合物（其化學式為 CaHPO4 · 2H2O ）的形式存在，在空氣中穩定，加熱至75℃開始失去結晶水成為無水物，高溫則變為焦磷酸鹽。易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

1.性狀：白色單斜晶系結晶性粉末,無臭無味。

2.密度（g/mL 16oC）：2.306

3.溶解性(mg/mL)：易溶于稀鹽酸、稀硝酸、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

4.在空氣中穩定，加熱至75開始失去結晶水成為無水物，高溫則變為焦磷酸鹽

1.可用于餅干、嬰幼兒配方食品，使用量為1.0g/kg；也可作為品質改良劑，用于發酵面制品，按生產需要適量使用。

2.作為食品飼料添加劑。

3.食品工業用作疏松劑，用于餅干、代乳品，使用量按正常生產需要。還用作面包制造用酵母培養劑。也用作面團改良劑

4.用作家禽的輔助飼料。

儲存方法

應貯存在陰涼、通風、干燥、清潔的庫房內