食品級蒜氨酸生產廠家 CAS:556-27-4

蒜 氨酸（alliin）（alliin，S-烯丙基-L-半**亞砜，S-Allyl-L-(+)-Cysteine Sulfoxid，SACS），是大蒜中主要生物活性物質之一，作為大蒜中非蛋白類含硫**，占大蒜干重的0.6%-2%。

在水中極易溶解，不溶 于純無水乙醇**、丙酮、乙迷和苯，以稀丙同和乙醇結晶可得到白色針簇狀結晶。

中文名稱:蒜氨酸

中文別名:(S)-3-(烯丙基亞磺酰)-L-丙氨酸

英文名稱:Alliin

英文別名:3-(Allylsulfinyl)alanin

CAS:556-27-4分子式:C6H11NO3S

分子量:177.2214

熔點：163℃-165℃

色澤：以稀丙酮或乙醇溶解，可以得到白色針簇狀晶體