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小麥面粉在攪拌機的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態的不規律小團粒，從而小團?；ハ嗾澈希纬梢恍┝闼榈拇髨F塊，伴隨著攪拌機對面糊持續進行剪切、折疊、壓鑄、拉申及揉合等一系列作用，和做成表面光滑、具備一定延展性、韌性及延伸的理想化面糊。

不銹鋼面粉攪拌機 餐飲店食堂用大容量面粉和面機是面點生產加工的主要設備，它主要用以將小麥粉與水按１：０．３８－０．４５的比例，依據用戶制作工藝要求（有時加石油，食糖及其他食物和食用添加劑）混合做成面糊。

不銹鋼面粉攪拌機 餐飲店食堂用大容量面粉和面機面和好后，斷開電源，打開引擎蓋，抽出來插銷，將面桶扳轉90度，插好插銷固定面桶，進行取面。面糊過大，可用刀將面糊切成塊取出。如果面桶底部面糊不能取出，可用翻轉將面糊送出再取面。

不銹鋼面粉攪拌機 餐飲店食堂用大容量面粉和面機保養規程：

在使用中經常檢查各部件緊固件，若有松動立即緊固。

本機齒輪嚙合區采用潤滑油脂潤滑，每半月加油一次，帶座軸承內有粉末冶金軸瓦，每班向帶座軸承上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負。

揉面時小麥面粉的添加量不應超過面桶容量，以防燒壞電機。

如發現面糊有油污，應立即檢修，拆換油封。

不銹鋼面粉攪拌機 餐飲店食堂用大容量面粉和面機產品保修：一年內非人為因素，因產品質量設備零部件需要拆換的，公司除免費拆換外，并承擔配件包裝、運輸費用。

廣泛適用食堂，餐館及面點生產加工企業的面點生產加工，自動式運行.是取代手工制作，減少勞動效率，滿足老百姓飲食衛生安全要求的理想化設備，也可用以其他同類物料的攪拌和混合．