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葡萄糖酸內酯 豆腐王
【CNS號】：18.007
【中文名稱】：葡萄糖酸內脂
【分子式】：C6H10O6
【分子量】：178.14
【性狀】：白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭，味先甜后酸（與葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內酯和r-內醋的平衡混合物。1%水溶液pH等于3.5，2h后變為pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸鈣涂覆后，即使用于吸濕性產品中，也很穩定。它約于153℃分解。
葡萄糖酸內酯 （豆腐王） 穩定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。

【使用注意事項 】
（1）本品在水溶液中水解產生葡萄糖酸，使蛋白質凝固，效果比硫酸鈣、氯化鈣及鹽鹵好。用本品制得的豆腐保水性好，質地細膩、滑嫩可口，并具有防腐作用。
（2）作為防腐劑，對霉菌及一般細菌具有防腐作用，可用于魚、肉、禽、蝦等的防腐保鮮，使制品外觀光澤、不褐變，同時可保持肉質的彈性。
（3）作為疏松劑，本品與碳酸氫鈉配伍，混合制成發酵粉。加熱時葡萄糖酸與碳酸氫鈉反應，產生二氧化碳，膨松效果好，無異味。特別適合用于糕點、油炸食品等。

【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為10KG。

【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。
【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格豆腐王批發價格