搟面皮機主要部件選用鋁合金、不銹鋼制作，一改其他機型靠人工調壓，經驗調溫的方法，采用自動恒溫控制，操作簡單，干凈衛生，符合國家食品衛生標準。儀表盤與操作人員在同一方位，直觀、醒目，便于操作，更加人性化，使用該機只要加入面漿，出機即為熟品，比傳統人工生產省時、省力。

小型兩相電搟面皮機適用范圍廣，可以自產自銷也可將做出的搟面皮直接銷往附近餐館，亦可來料加工，將別人送來的材料通過制作面皮機加工成各種面皮，批量生產、現做現賣、來料加工三者兼顧。

搟面皮機清理方法：

1.面皮可根據需要可接線卷、也可簽成張。

2.待面糊快下完后大概還剩一小碗左右、這時關閉加熱開關。讓繼續出、面糊完以后，向料斗倒入食用油約一兩左右、待出面嘴出生面時、關閉主機開關。

3.卸下出面嘴、取掉壓蓋螺栓清理。

4.如果在生產中突然停電、要把漏斗關閉取下、把而糊倒出用手轉動皮帶輪，再向缸筒加入食用油、逐漸清出缸筒內的殘留物、等電源正常后繼續生產。